燉魚塊是壹道美味健康的家常菜，口感鮮美，營養豐富。燉魚塊的做法有很多種，下面將為大家介紹幾種簡單易學的做法。
壹、清蒸魚塊
1.將魚塊放入碗中，加入少量鹽、料酒、蔥姜絲，腌制10分鐘。
2.將腌制好的魚塊放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
3.鍋中加入清水，加入鹽、雞精、蔥姜絲，燒開後淋在蒸好的魚塊上即可。
二、紅燒魚塊
1.將魚塊放入鍋中，加入清水煮開，撈出備用。
2.鍋中加入油，加入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬炒香。
3.加入煮好的魚塊，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜絲，翻炒均勻。
4.加入適量的水，燒開後轉小火燉20分鐘即可。
三、酸菜魚塊
1.將魚塊放入鍋中，加入清水煮開，撈出備用。
2.鍋中加入油，加入蔥姜蒜爆香，加入酸菜翻炒。
3.加入煮好的魚塊，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜絲，翻炒均勻。
4.加入適量的水，燒開後轉小火燉20分鐘即可。
四、番茄魚塊
1.將魚塊放入鍋中，加入清水煮開，撈出備用。
2.鍋中加入油，加入蔥姜蒜爆香，加入番茄翻炒。
3.加入煮好的魚塊，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜絲，翻炒均勻。
4.加入適量的水，燒開後轉小火燉20分鐘即可。
五、魚香魚塊
1.將魚塊放入鍋中，加入清水煮開，撈出備用。
2.鍋中加入油，加入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、甜面醬、蒜泥、姜末炒香。
3.加入煮好的魚塊，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜絲，翻炒均勻。
4.加入適量的水，燒開後轉小火燉20分鐘即可。
六、蔥爆魚塊
1.將魚塊放入碗中，加入少量鹽、料酒、蔥姜絲，腌制10分鐘。
2.鍋中加入油，加入蔥姜蒜爆香。
3.加入腌制好的魚塊，翻炒均勻。
4.加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜絲，翻炒均勻。
5.加入適量的水，燒開後轉小火燉20分鐘即可。