烏梅，別名梅、黃仔、河漢梅、青梅、梅花，是薔薇科落葉喬木植物梅的成熟果實。
烏梅性平酸，果實中含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸。種子含有氰苷和脂肪油。酸梅能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌和各種皮膚真菌。所以夏季多吃烏梅，可以減少腸道疾病的發生，增加免疫力。此外，酸梅還能分解肌肉組織中的乳酸和火成酸，多吃酸梅能消除疲勞，精力充沛；酸梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。炎炎夏日，最好多喝些烏梅汁、酸梅湯，既能防暑降溫，又能防病健身。
現代研究認為，青梅或梅子汁含鉀多，含鈉少，需長期服用排鉀利尿劑者宜食用；話梅含有能促進腸道蠕動的兒茶酸，便秘的人要吃。話梅含有多種有機酸，能改善肝功能，肝病患者宜食用。梅子酸能軟化血管，延緩血管硬化，有抗衰老作用。
其次，蜂蜜有哪些功效？相信大家對此都相當熟悉，下面簡單總結壹下。蜂蜜具有滋補、潤燥、解毒、美白護膚、潤腸通便的功效。(壹)蜂蜜的功效及食用方法(1)護膚美容
蜂蜜:保濕滋養，使皮膚細膩光滑有彈性。很多人用它做面膜。冬天皮膚幹燥。壹點蜂蜜可以和水混合，塗在皮膚上防止皸裂。可以用蜂蜜代替防裂霜。
(2)抗菌消炎，促進組織再生
優質的蜂蜜在常溫下幾年都不會腐爛，可見其具有很強的防腐作用。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭氏陽性菌有很強的抑制作用。(3)促進消化:蜂蜜對胃腸功能有調節作用，能使胃酸分泌正常。
(4)提高免疫力:蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，協同作用後能提高人體免疫力。
(5)保肝:蜂蜜對肝臟的保護作用，可以為肝臟的代謝活動提供能量準備，刺激肝組織的再生，修復損傷。
(6)抗疲勞:蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被迅速吸收利用，改善血液的營養狀況。人疲勞時，服用蜂蜜15分鐘，可明顯消除疲勞癥狀。
蜂蜜酸梅茶融合了蜂蜜和酸梅的功效，具有緩解疲勞、提神醒腦、恢復肌肉和血管組織活力、清除血液廢物、改善胃腸功能、保肝、抗菌、驅蟲、抗過敏的作用。
從營養成分來說，酸梅富含維生素。酸梅含有多種維生素，尤其是維生素B2。從中醫的角度來說，肝火旺的人可以多吃酸梅，既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，養肝。另外，酸梅是天然潤喉藥，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。
小貼士:
在常溫下，蜂蜜酸梅茶開蓋食用後應存放在冰箱內，在保質期內盡快食用。