食材:牛肉250g、蘿蔔150g、枸杞5g+0湯匙、八角1、小蔥2根、姜2片、米酒2湯匙、鹽1湯匙、白胡椒1湯匙、油3g。
1.牛肉洗凈，切成5厘米的塊。將蘿蔔洗凈，切成5厘米的滾刀塊，備用。
2.將牛肉塊放入沸水中焯壹會，去除血沫，撈起用流動性洗凈。
3.熱石鍋中火烤油，放入蔥段、姜片、八角炒香，放入燙過的牛肉塊，煮米酒翻炒均勻，倒入適量冷水燒開，轉小火加蓋煮至牛肉七成熟。
4.加入蘿蔔塊、枸杞、鹽、白胡椒粉混合再煮，直到牛肉和蘿蔔都很脆很完美。
蘿蔔燉羊肉湯有什麽作用？
養血滋陰養血:白蘿蔔燉羊肉中的牛肉性溫味甘，入脾脾經，有非常好的養血滋陰養血的功效。適用於體質虛弱、陽虛、產後缺乳者。此外，牛肉含有豐富多彩的蛋白質，對提高人體抵抗力也很有幫助。
補腎壯陽溫腎陽:牛肉入脾經，也有補腎壯陽溫腎陽的作用。適用於陰虛火旺引起的陽虛、四肢不溫、畏寒、乏力、腰酸、陽痿等人群，能起到很好的食療效果。用蘿蔔燉可以減少火氣，減少因為吃羊肉容易上火的情況，而且營養豐富。
祛寒暖身:牛肉在食材上屬於溫性食物，可以減少身體的寒氣。和蘿蔔壹起煮，還是有些濕熱之氣。在適宜的溫度下服用，可以起到非常好的祛寒暖身的效果。
強筋骨:牛肉含有大量的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，蘿蔔含有大量的維生素C、鈣、磷。這種營養元素能顯示肌肉和骨骼形成的原料，有壹定的強筋健骨作用。壹起煮著吃，更有利於人體消化吸收。
補充營養:白蘿蔔燉羊肉含有蛋白質、長鏈脂肪酸、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素D、維生素b2、維生素E等營養成分，以及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。適量食用白蘿蔔燉羊肉，有利於補充自身營養，保持營養均衡，維護身心健康。
白蘿蔔燉羊肉的適宜人群和禁忌人群
1.適合搭配白蘿蔔燉羊肉。
白蘿蔔燉羊肉具有養血滋陰、補腎壯陽、溫腎散寒暖身、強筋健骨、補充營養的作用。適用於身體虛弱、陽虛、產後缺乳、四肢不溫、畏寒乏力、腰酸陽痿、營養不良等人群。
2.白蘿蔔燉羊肉的禁忌人群
白蘿蔔燉羊肉是壹種濕熱食物，含有豐富多彩的蛋白質和人體脂肪。因此，有發熱、牙痛、口舌生瘡、口苦口臭、心煩咽幹、咳嗽黃痰等上火癥狀的人應少吃，高血壓、肝病、腎炎、肥胖、痛風、急性腸炎或其他感染性疾病的人不宜服用。