從營養上分析，綠蘿的營養價值有幾個優點:
1，綠蘿含糖量高，味道更甜，口感更好。數據顯示，100克綠蘿含糖量為6.8克，白蘿蔔為5克。綠蘿含糖量更好，所以吃起來甜很多。
2.綠蘿中胡蘿蔔素含量較好。每100克綠蘿中胡蘿蔔素含量為60微克，白蘿蔔中為20毫克，綠蘿是白蘿蔔的3倍。
3.綠蘿中維生素B1、B2和礦物質鉀、磷、鈣的含量也遠高於白蘿蔔。
難怪總有人說綠蘿的營養價值比白蘿蔔高，所以似乎也在情理之中。
但是，這並不意味著白蘿蔔沒有用。其實白蘿蔔有自己的優點。
1，白蘿蔔的維生素C含量高壹點。白蘿蔔中的維生素C為每100克21毫克，而青蘿蔔中的維生素C為每100克14毫克..
2.白蘿蔔中的維生素E含量也更有優勢。白蘿蔔中的維生素E為0.92mg，是綠蘿的4倍。
3.而且，在寒冷的冬天，蔬菜如此匱乏的時候，有新奇的蔬菜就好了。所以白蘿蔔綠蘿都是好蘿蔔，吃的時候不用太擔心。
這兩種蘿蔔的吃法不同。比如青蘿蔔可以生吃，吃起來更甜，白蘿蔔主要適合我們做菜。青蘿蔔的含水量略低於白蘿蔔。雖然兩者名稱不同，但都屬於蘿蔔品種。從兩者的營養價值來看，它們都可以含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是壹種非常強的抗氧化劑，可以保護我們體內的細胞免受自由基的侵害。
青蘿蔔味涼，有壹些苦味。它還具有特殊的藥用價值，能起到健胃消食、清熱解毒的作用。因此，人們對它非常喜愛。綠蘿很適合生吃。用生蘿蔔可以起到清火止咳的作用，可以補充我們體內大量的維生素。綠蘿是特別有名的生食品種。
我們再來看看白蘿蔔。白蘿蔔的味道比較苦，有壹些刺鼻的味道。藥用價值可以起到幫助消化的作用。現在醫學科學表明，白蘿蔔不僅可以起到類似於綠蘿的抗癌作用，而且還是我們體內補鈣的最佳來源。而且白蘿蔔的皮中鈣非常豐富。白蘿蔔中含有的壹種特殊化合物可以起到殺蟲的作用，但對人體無害。