絲瓜的營養多種多樣,富含多種維生素、礦物質,有“美容養顏”的作用,故絲瓜水被稱作“美容水”。倘若想讓自己的皮膚愈來愈光滑細膩白凈,平時可以多吃些青瓜。秋冬季兩個季節,是本地青瓜特別是在多的是情況下,新鮮的的又劃得來,2塊多1斤。絲瓜的做法非常少,除了炒絲瓜,就是做絲瓜湯。炒絲瓜是最生活中的,2~3min就出鍋,口感清爽,色香味俱全,很多人喜歡吃。特別是雞蛋搭配,黃綠相間,好看又好吃。炒絲瓜做法簡單,不少人都做不大好,本來綠色的絲瓜,下鍋壹炒就變黑了,看到就沒胃口
往往會那般,是由於大家炒絲瓜時,大部分都是切過了馬上炒。青瓜含有壹些物質,劃開後碰觸了汽體,就會被氧化發黑,因此黃瓜切完了要處理壹下才可以炒。不清楚經常做飯的各位朋友們是不是有遇到過比如該類的情況,就是常常炒壹些水果蔬菜的情況下壹直很容易變黑,從而傷害食物的別具壹格。比如四季豆啦、四季豆啦、也是有就是我們今日談起的這青瓜
特別是在是在炒絲瓜的情況下不經意間就變黑了,原本放了很少的生抽醬油,可炒出來的菜或者黑漆漆的,讓人看了沒什麽胃口。下壹次再炒絲瓜的情況下,從始至終可以保持它本身的顏色。當然其他的水果蔬菜倘若很容易產生褪色得話,也是能用這壹小方法的。那般我們今天所需選用的事情就是食用小蘇打,具體的操作流程請您再度看下去吧。摘除青瓜的頭尾壹部分,削掉西爪皮。削皮時應註意,很多人要削得環境整潔,盡量見到裏面的白瓤才可以,那也是不正確的。只務必削掉表層的角質就可以了,綠色的肉要儲存,含有豐富多彩的胡羅蔔素,不僅營養元素而且色彩也綠油油的,不容易被被空氣氧化
青瓜去皮後清理,切割成三角塊。鍋裏倒入壹些涼水,大火燒開,加入適量食鹽、食用油,小蘇打,倒入青瓜塊綽水30秒,撈出後倒入冷水中太冰,接著瀝幹水分。大蒜切蒜末,小米椒切圈,小蔥切蔥花。盤子裏打3個雞蛋,加盟代理少量鹽、黑胡椒,充裕攪拌均勻。鍋裏倒入適度油,六成熱時倒入雞蛋液,煎至定型後炒成小塊,盛出預埋。鍋中留底油,加上蒜末炒出香氣,倒入綽水的青瓜塊,快速爆鍋30秒,再倒入炒好的雞蛋塊,加適度食鹽調味品,淋入適度涼水爆鍋均勻。出鍋前加入冬茹、小米椒圈,炒勻後就能夠出鍋。