然後提前準備好姜壹起拍平，再準備壹些大蔥切段。鴨肫清洗幹凈後，將鴨肫和蔥蒜壹起放入鍋中煮三個小時。鴨肫取出後放入碗中提前準備好調料，蒜切碎，然後準備壹些姜沫放入壹些醬油中攪拌均勻。然後放入鴨胗，攪拌均勻。
還可以做鹵鴨肫，這是壹種非常好吃的鴨肫吃法。首先將鴨肫清洗幹凈放入鍋中，然後加入適量冷水。鍋燒開後，取出放入調料。可以加點醬油、生抽、蔥蒜、鹽米酒等。，攪拌均勻，然後用紅火燒開，讓鴨子燉壹會兒。
五香鴨肫
鴨肫去皮，植物油洗凈，用刀挑出四塊肉，切成刀花備用。
把竹筍換成菱形塊，再用布袋裝丁香、豆蔻、花椒、八角。
鍋置火上，倒入食用油，燒油，放入鴨胗煎成菊花狀，撈起瀝幹清洗奶。
將竹筍炒成淡黃色，將鍋置火上，放油25克，加熱後放入姜、蒜翻炒，再放入鴨肫、竹筍翻炒入鍋。
然後倒入醬油、米酒、白糖、鹽、心靈雞湯(250g)、香辛料包、肉桂粉、白胡椒粉，煮開飯鍋。
撇去泡沫，倒上芝麻油。色澤緋紅，筋爛肉脆，五味濃郁，肉爛味美。
在減脂期間，人們可以適量吃壹些鴨肫，也可以補充壹些身體所需的營養。比如富含蛋白質，還有壹些礦物質元素和維生素。減脂期間適量吃壹些，不會導致肥胖。
每次攝入100克鴨肫，需要散步60分鐘吸收體內熱量，才能完全消耗。日常生活中吃鴨肫的話，盡量選擇壹些清淡的吃法，避免壹些油膩油膩的做法。鴨肫作為壹種肉類食品，對鹹宜壹些腸胃不好的人群有助於消化。