當妳把新鮮水果熬成果醬時，滿嘴果肉的甜味像陽光壹樣溫暖妳的味蕾。自制果醬的品嘗期就像果醬裏的愛情壹樣，需要細心呵護才能延長。
首先，時間流動的堵塞
壹般來說，未開封的自制果醬在冰箱裏可以保存2-3個月左右。在這段時間內，果醬的風味和品質可以保持在最佳狀態。當妳打開果醬罐時，空氣會與果醬接觸，開始氧化。所以開瓶後需要將果醬放入冰箱，在1-2周內食用。
第二，果醬保鮮的秘訣
除了低溫保存，在制作果醬時遵循壹些小技巧也可以延長其味覺欣賞期。使用新鮮水果，並徹底清洗。不新鮮或有農藥殘留的水果會加速果醬變質。加入果膠或明膠粉可以使果醬凝固，減少水分損失，延長保存時間。加入壹些檸檬汁或醋也可以抑制細菌的生長，使果醬更加穩定。
第三，觀察堵塞狀態
雖然采取了各種保鮮措施，但是果醬的狀態還是會隨著時間而變化。壹旦發現果醬有以下癥狀，說明它的味覺欣賞期已經過了:
顏色深:果醬在長期存放過程中顏色會自然變深。但如果變色太明顯，可能是細菌滋生的跡象。
氣味:正常的果醬氣味是芳香的。如果有酸味、黴味或其他異味，說明果醬已經變質。
質地變薄:果醬存放時間長了，質地會逐漸變薄。但是如果果醬變得很稀，可能是因為失水或者細菌，所以不能食用。
黴菌:如果果醬表面出現任何黴菌，整瓶都必須丟棄，無論大小，都不能食用。
第四，安全享用果醬
為了安全享用自制果醬，請註意以下事項:
使用幹凈的勺子或抹刀，以避免汙染果醬。
開瓶後盡快食用，避免長期暴露在空氣中。
如果果醬處於異常狀態，請立即丟棄，不要食用。
自制果醬的甜蜜和溫暖隨著時間悄悄流逝。只要按照上面的小技巧去做，就可以延長它的味覺欣賞期，讓這種甜蜜的時光持續更久。