油菜粉條怎麽炒

　油菜粉條聽起來非常日常，但是很多人在家自己做做不好，不是時間炒太長了，綠葉子都變黃了，就是粉條沒有炒熟，嚼起來還很生硬。那麽，油菜粉條怎麽炒?下面我們來詳細說說油菜粉條的做法，也會普及油菜的功效，希望大家看了這篇文章能得到幫助。

油菜粉條怎麽炒

　油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。

　粉條主要是用澱粉制作而成，口感爽滑，營養價值比較充沛。其中含有大量的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和適量的氨基酸。

　做法：

　1、把小油菜壹個葉子壹個葉子的掰下來，清洗幹凈，小油菜含有豐富的鈣質和維生素，多吃壹些非常的有好處，清洗幹凈以後切成段。

　2、香菇切片，再切點胡蘿蔔片，大蔥切成蔥花，切幾片豬肉，水開以後下入洗幹凈的粉條，把粉條煮軟，煮軟後撈出過涼，防止起坨，下面把切好的油菜加進來，也給它焯燙壹下，焯燙壹分鐘，撈出備用。香菇和胡蘿蔔片也炒下水，抄好以後撈出備用。

　3、炒鍋燒熱倒油，油熱倒入肥肉片，草子變色以後，到了蔥江算草香，放入香菇和胡蘿蔔片，粉條也加進來，翻炒均勻，放入食用鹽生抽，翻炒均勻就可以出鍋了。這道油菜炒粉條就做好了，面條吃起來有油菜淡淡的清香，肥肉吃起來壹點也不膩，好吃又下飯。

油菜的功效

　1、降低血脂

　油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

　2、解毒消腫

　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

　3、寬腸通便

　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

　4、強身健體

　油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，壹個成年人壹天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。