毛蚶的分類地位和分布:
毛蚶，俗稱毛蚶、毛蚶、爬行綱、革蛤科、毛蚶，主要分布在中國、韓國和日本沿海地區。中國，渤海和東海離岸更遠。生活在內灣淺海低潮線以上水深10米以上的泥砂底，尤其是淡水流出的河口附近，多為4-8米。
形態特征:
成蟲殼長4-5厘米，殼面膨大呈橢圓形，兩殼不等，殼頂向外突出並向內卷，偏向前方；殼面有30-44條放射狀棱紋，棱紋上出現方形結節；鉸鏈是直的，大約有50個齒；外殼是白色的，覆蓋著棕色的絨毛表皮。
生物特征:
消化器官由口、食道、胃、腸和肛門組成。主要食物是矽藻和有機碎屑。性腺包裹著消化腺(內臟團)。性成熟時，雌性生殖腺呈紫色，雄性為黃白色。生殖孔開在後閉孔肌的腹面，左右各1。卵(直徑50-60微米)在海水中受精並孵化。生活在渤海遼東灣的毛蚶大多在7月上旬至8月上旬產卵。繁殖期有2-3次精卵排出高峰，每次間隔半個月左右。殼長4厘米的左旋和右旋個體，壹次可排卵200-300萬個。產卵水溫大多在25-27℃之間。幼蟲漂浮在海水中，進入擔輪幼蟲期的D形幼蟲。在150微米，殼的頂部開始明顯大於殼的高度，接近橢圓形。殼長到220微米後，“眼點”出現，即將進入附著變態生活。整個浮動周期大約需要16-17天。幼蟲結束漂浮生活後，用充足的絲附著在沙子、貝殼、海藻等固體物體上。腳絲是帶狀的，終生存在；脫落後有再生附著能力。殼長1.2-1.5厘米時，墜入海底，淺埋生活，2-2.5年左右長成殼。
經濟意義:
維生素B12含量高的食用貝類。
菠菜拌毛蛤
味道:鮮美，爽口，美味。
主料:文蛤250g、菠菜250g、姜1小塊、蒜4瓣調料:香油2小勺、香醋1小勺、精鹽1/2小勺、味精1/2小勺。
1.蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗凈切粉；
2.菠菜洗凈，焯過涼，瀝幹水分，切段；
3.將蛤蜊、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末和蒜末混合，裝盤。