針對做點心能力，我還是比較較弱的，但是家裏有壹個愛吃面食的陜西丈夫，還真是讓我迫不得已考驗它，壹開始做饅頭，面都揉不均，也發不太好面，真的是壹度要放棄做點心，饃饃全是買回來給家裏人吃，我老公企業都是會發面粉、稻米，看見小麥面粉也不能辜負了，就用來反復地練習，如今雖不能說做的相當不錯，但總是能發好面，蒸熟饃饃了，這壹下也不用再買著吃完。懂得了做饅頭，就要搞點花式，今日蒸了壹鍋冬瓜蝴蝶花卷，不僅甘甜綿軟，造型設計還很美，之前看別人做的各類外形的花卷饅頭就很羨慕，覺得好復雜，今日自身嘗試壹下，並不難，壹根筷子就可以搞定，這壹下又懂得了壹招兒。
蝴蝶花卷原材料：冬瓜200克，小麥面粉300克，酵母菌3克，白砂糖、食用油各適當。作法：1.將300克小麥面粉放進碗裏預留，再準備3克酵母菌放進碟中。2.將南瓜去皮，挖出來內瓤，切成小塊，能夠切得小壹些，熟迅速。3.冬瓜放進鍋中蒸15min，煮熟後拿出搗爛成胡蘿蔔泥，靜放壹會兒晾涼胡蘿蔔泥，再將酵母菌撒進胡蘿蔔泥中拌勻。4.將拌有酵母菌的胡蘿蔔泥放進小麥面粉中，拿筷子把小麥面粉拌成棉絮狀。5.將面搓成光潔面團，封上保鮮袋，放進溫馨處發醇。6.發醇至2倍大，時長看到自己家裏環境溫度，我還在東北室內氣溫低，約2h。7.板上撒少量小麥面粉，將面糊放到石板上揉壹會兒，排盡裏邊氣體，再搓揉成光潔面團。
8.用搟面杖把面糊攤成長方形的混沌皮，外表刷壹層食用油，撒上適當白砂糖，留意底端鋪點小麥面粉。9.將混沌皮從壹邊向另壹邊漸漸地翻卷，留意幅度，卷盡可能緊壹些，作出外觀更漂亮。10.將卷好壹點的混沌皮從壹頭拿刀斜著切下來，切割成多個均勻三角形。11.此刻該木筷上場了，將三角形立著放到石板上，取壹根筷子從三角形的頂部往下輕按，每壹個三角形面胚就按這種方法搞好。12.鍋裏加入充足的水，放進造型設計好壹點的南瓜花卷，蒸15分鐘即可。13.壹道甘甜軟彈的南瓜花卷就完成。小提示：混沌皮搟之後，留意油刷的別太少，翻卷就會容易黏連壹起，危害花卷饅頭造型和口感，混沌皮上還可以換為加鹽，胡蘿蔔泥留意晾涼後後放酵母菌與小麥面粉拌和，要不然會嚴重影響酵母菌的發酵作用。