今天我要給大家講的是如何烤出又軟又好吃，層次豐富，烤出來的蛋糕不硬，放涼了還很軟的蛋糕。看看我是怎麽做的！
所需食材:普通面粉300g，食用油15g。
制造步驟如下:
首先我們先把面粉調好，準備300g普通面粉，加壹勺鹽增加面粉的筋度，把面粉和180ml溫水調好，攪拌到沒有幹面粉，加入15g食用油，揉成光滑的面團(如果揉的時候覺得有點粘，可以少加壹點幹面粉)。
二、取出醒發好的面團，不揉直接放在面板上，直接揉成長條，分成三份面劑。
3.取壹根面條，直接搓成長條狀，用手壓平，然後用搟面杖搟成長方形薄片，倒在剛做好的面點上，用手均勻塗抹。
第四，然後在面團上面切幾刀，然後上下折疊，這樣有助於蛋糕從層裏出來，出口處捏緊。
5.取出第壹個青胚，用手壓平，然後用搟面杖搟成圓形薄片。沒必要卷得太薄，否則會烙得沒有層次。卷好後，用搟面杖卷起來。
6.電餅鐺預熱刷好油，放入餅坯，蓋上蓋子，大火燒30秒，打開蓋子，表面凸起。
在蛋糕上刷壹層食用油，這樣可以鎖住蛋糕裏的水分，翻過來烤30秒。來回翻會有助於蛋糕出層，壹直烤到蛋糕兩面金黃。
八、按照我的方法做蛋糕，軟而結實，涼了也不會硬。層次豐富，非常好吃。在家裏給喜歡的朋友試試。
美味蛋糕小貼士:
壹定要用溫水和面，面團壹定要軟，面團含量要大，這樣才能保證烤出來的餅是軟的。我們烤蛋糕的時候，壹定要在高油溫下烤，中間要經常翻面，這樣蛋糕才會烤的快，有助於出層。不要烤太久，等熟了再煮。如果時間太長，蛋糕會又厚又硬。