在壹日三餐中，中老年人必須有主食攝入。但是，不同的主食，如米飯、土豆、面條等。，含有不同的碳水化合物，有些東西容易消化壹段時間後，可以為人體生命活動提供能量；其他食物消化慢，但有穩定人體血糖的作用，所以人不要有饑餓感。壹般情況下，早餐最好選擇壹些易消化的面食，如饅頭、花卷等。午餐可以選擇面條和米飯；晚餐最好吃壹些低熱量的土豆、紅薯等食物，這些食物含有大量的膳食纖維，促進腸胃之間的蠕動，有利於第二天排便順暢。
秋冬季老人的早餐最適合稀飯，夏季的早餐適合麥片、水果、酸奶。盡量選擇口感松軟的面包和饅頭，既方便咀嚼，又不會造成牙齦損傷。另外，還要註意經常變換口味，比如把饅頭變成蔥油卷、糖卷等。，以免老人們因為口味太單壹而厭食。
另外，雖然各種報道壹直在強調粗糧的好處，但是粗糧的口感略差，老年人也不用每天強迫自己吃。或者可以將粗糧和面粉、大米按照1: 3的比例混合，改善口感。
2.適當吃醋
老年人經常吃醋是為了保健，但是吃醋的時候需要註意方法，否則會影響身體健康。
炒菜加醋可以增加食欲，特別是對胃口不好的老年人。涼菜加醋，香脆爽口，還能增進食欲。
此外，醋還可以溶解植物纖維和動物骨頭。煮魚、燉肉、燉排骨時放些醋，可以溶解鈣，以利於身體吸收，預防骨質疏松。
對於患有高血壓的老年人，可以用醋代替食鹽，減少鈉鹽的攝入，從而控制血壓的上升。老人需要特別註意醋的方法，不能直接喝，要加到菜裏吃。因為醋是酸性的，如果不稀釋，會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道大出血。
烹飪胡蘿蔔和綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿蔔素的含量會降低，葉綠素會被醋酸破壞。
3.不要太早吃早餐
人老了，不僅心、腦、腎等主要器官在衰退，消化功能也大大減弱。如果不註意飲食調理，尤其是早餐的質量，必然會影響健康長壽。
以前認為老年人早上要早起，早點吃早飯，其實不然。人在睡眠時，大部分器官得到了充分的休息，而消化器官還在消化吸收前壹天留在胃腸道的食物，早晨逐漸進入休息狀態。如果早餐吃得太早，必然會幹擾胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞狀態。因此，老年人最好在早上8點以後吃早餐。