說起紫蘇葉，是不是很多人都很陌生？第壹次吃紫蘇葉是在我上大學之後。室友裏的壹個同學從老家帶來的，分享給大家。吃過之後，我被它特殊的味道吸引住了。紫蘇葉是紫蘇子的副產品，壹般在每年的八月采摘。選擇晴天，露珠落下後采摘，選擇完整新鮮的葉子腌制，蘸醬，或者燒烤。
首先準備好紫蘇的子葉(超市有賣)，再準備壹些大蒜和辣椒，全部沖洗幹凈。
把洗好的紫蘇葉晾幹，按嫩度處理:嫩的紫蘇葉用開水燙壹下就行，老的蒸5-10分鐘，兩者之前用開水燙壹下。(取出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹)
將蒜蓉辣椒醬、韓式辣椒醬、糖、醋、鹽、芝麻、蒜末、生抽、蠔油攪拌均勻作為醬料。
攪拌好後，用刷子刷在紫蘇的子葉上，壹層壹層疊起來。？
可以好好吃，平時吃不完可以放冰箱裏！方法是不是很簡單？這個泡菜超級開胃！奶奶喜歡這樣吃。每次吃這個泡菜，她都能多吃壹碗米飯。她壹段時間不吃就會想(教妳如何用紫蘇葉做好吃的鹹菜:方法簡單超級開胃，奶奶很喜歡。
腌制紫蘇葉不要用韓式辣醬腌制。我將教妳如何用中國的秘方吃它們。壹旦妳吃了它們，妳將永遠不會忘記它們。開胃菜越吃越好吃！這個腌子葉辣的開胃。每次吃都要多吃兩碗飯。太過癮了！喜歡吃紫蘇葉的朋友可以參考壹下。
啰嗦的話:
1.腌制紫蘇葉需要用嫩葉，腌制的時候味道會更好。
2.紫蘇的子葉必須在控水晾幹後進行腌制，這樣保存時間更長。
3.紫蘇葉可以腌制後食用，但冷藏壹天後食用會更好。