在中國和世界各地，臭豆腐的制作和食用方式都有地域差異。南京和長沙的臭豆腐比較有名，但是制作和味道卻大相徑庭。
長沙街頭也有很多民間制作臭豆腐的高手，深受百姓喜愛。南京的油炸臭豆腐，用壓好的豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色黑灰。
擴展數據:
商業技能:
1，小心！哪裏忙就不要擠。
小規模的商人，有著很重的求穩心理，往往會跟著幫會，挾持著別人為所欲為，走壹條無風險穩定的經商之路。但是這條路並不可行，因為大家都想穩賺不賠，必然會有很多人在做，這樣生意必然很難做。
趁熱投資的小商人，要麽面對的是同行業的市場巨頭，要麽是收拾別人油水用完的殘羹剩飯。也許這就是很多人看到別人賺錢，自己卻賺不到錢的原因。
2、見縫插針，巧妙占領市場空白。
經濟越發達，社會越先進，人們的需求就會越細致。所以做小生意的人要找到自己的路，致力於人們沒有的商品和服務，利用市場盲點。比如經營與大店互補的商品；在360線外開辟刷洗、班車服務等新行業；針對時間管理的空白，商店、餐廳、新奇商店、夜市等。為消費者提供多層次的便捷服務。
3、反應快，小船掉頭快
商業環境往往瞬息萬變，商業市場也在不斷變化。在小生意中，只要我們時刻保持清醒的頭腦，及時靈敏地應對市場變化，先抓住稍縱即逝的機會，就壹定能實現薄利多銷。
4、主動上門彈性業務
資金雄厚的大企業做生意講究“守”，做小生意講究“行”。在這壹點上，小規模經營的商人必須學會計算。流動攤點的總要求是生活用品，每個家庭每天都需要。所以容易和客戶建立穩定的聯系，穩定賺錢。上門服務可以迎合不出門就能辦的急用，壹拍即合。
5、薄利多銷不壓貨
俗話說:“三分毛利夠吃，七分毛利餓死。”利潤微薄，降價，在競爭中以優勢吸引客戶，實現“薄利多銷賺錢”的目標。小企業資金相當有限，最怕造成貨物積壓，資金周轉不成死錢，負擔越重，越會影響接下來的經營，形成惡性循環。
6.有利就賣，不要太急於賺錢。
賺很多錢是很多人的夢想。但大多數人壹輩子都無法實現自己的夢想。原因是什麽？因為他們太急於賺錢，不想賺小錢，也賺不了大錢。壹個百萬富翁曾經說過:“小錢是大錢的祖先。”不積跬步，如何行萬裏路？生活中很多有錢人都是靠賺卑微的錢白手起家的。
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