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剁椒腐竹新吃法,天天蒸壹盤解饞下飯,妳知道具體怎樣制作嗎?

剁椒腐竹新吃法,天天蒸壹盤解饞下飯,妳知道具體怎樣制作嗎?

紅薯粉絲是以農村買回來的,因為是親戚朋友,因此質量層面不造假。這紅薯粉絲看見變白,還有點黑,但吃起來挺不錯,又軟乎又不非常容易斷。首先用冷水或溫開水將其泡軟,再進鍋蒸10min,加上我拍圖數分鐘,端上桌後竟然沒碎,拋起來晶瑩透亮,真的是正兒八經好東西啊!紅薯粉絲中含有面粉,完全可以替代正餐了。

原材料:腐竹適當,紅薯粉絲1碗,剁椒3炒勺,青蒜2棵,姜1塊,油少量,蠔油適當,生抽少量,水1杯時長:走紅上汽蒸10min

步驟壹

1.食物和不銹鋼蒸鍋準備好:泡開好的腐竹、泡軟的紅薯粉絲、青蒜、生姜、紅剁椒、蠔油、食用油、水,生抽忘掉出鏡了;

步驟二

腐竹提早3鐘頭用溫小水泡發,可立即撅成想要的長短;紅薯粉絲用冷水泡軟;這比超市裏買的那類粉絲要粗壹些,因此叫細粉條還可以;青蒜切尾端,姜炒羊肝;

步驟三

提前準備壹個深壹點的菜盤,我就用的瓷盤,先付紅薯粉絲放底,再把腐竹擺放在粉絲上邊;鍋子加溫,熱鍋涼油,將生姜沫和青蒜白及少許蒜葉炒出香氣;倒進適當生抽、蠔油、水,燒開;

步驟四

將煮好的料汁倒在腐竹粉絲上,表層再鋪撒3勺紅剁椒,量隨喜愛來調節;新思特多功能鍋內續水,將蒸格上鍋,再把腐竹粉絲盤放進蒸格中,蓋上蓋子,挑選“高火”加溫,上汽汽車後蒸10min;

步驟五

起鍋後在表層將此前剩余的青蒜葉勻稱撒在上邊,如果想青蒜味更濃,燒壹點熱油潑在青蒜上,壹下子就可將青蒜味和剁椒味給培養出去。1.這道菜中由於放了蠔油、生抽、剁椒,因此鹽味可以了,不需要再另外加鹽;

2.並沒有紅薯粉絲用其他粉絲或是紅薯粉條也成,但應註意,非是全部紅薯粉條都可以長期泡在湯裏的,盡可能挑選吸水能力強並且口味勁道的粉絲或是紅薯粉條;

3.最後的潑滾油是亮點,如果不喜愛植物油脂太多,可以說將青蒜換為小香蔥,口感就不容易那樣辛辣食物了。此外,熗鍋時的油也非常少,整道菜的剩余油都沒有超出20克,因此也是歸屬於少油少鹽的身心健康蒸菜。