冰皮月餅是冷藏還是凍藏？冰月餅不能在室溫下保存。如果把冷凍的月餅存放在室溫下，很快就會失去支撐，出現軟沙發，看起來像是在融化。如果冷凍月餅融化了，看起來會像壹個湯圓，味道更差，視覺上也不好看。因此，建議冰月餅應盡快放入冰箱。
冰皮月餅如何保存冰皮月餅在常溫下容易變質，通常需要放入冰箱保存或速凍。特別是切好的月餅要盡量放在速凍層上，盡快食用。如果是未開封的月餅，放在冰箱冷藏層，吃的時候直接拿出來。
另外，可以把短時間內可以吃完的冰皮月餅放在冰箱的保鮮層，然後把溫度調到0-3度。裝入保鮮袋後，可將空氣擠出，然後緊緊紮在保鮮層內，使其保鮮3-5天。如果想要更好的保鮮效果，也可以在保鮮層放壹些冰塊。
但如果結霜皮的月餅短時間內吃不完，就需要放入冷凍層冷凍保存。用保鮮袋包裝後，擠空氣，紮緊袋子，放入速凍層。可保存3-5個月。但是從冰箱速凍層拿出來的冷凍月餅是不能立即食用的。需要提前半小時取出，解凍後才能食用。
綜上所述，與其他月餅不同，冰皮月餅在常溫下容易變質，需要放在冰箱的保鮮層或速凍層。如果想短時間內食用，將冷凍好的月餅放在保鮮層，保鮮3-5天。如果短時間不吃，可以放入速凍層，保存3-5個月。
冰皮月餅熱量高嗎？冰皮月餅的熱量主要取決於裏面的餡料。如果餡料的含糖量高，月餅的總熱量也高。大多數冰皮月餅每100克含有400到400千卡熱量。想減肥就要好好吃飯！
相比之下，為了滿足現代人對健康和輕便的追求，磨砂皮月餅主要是由糯米粉混合牛奶、煉乳和黃油制成，放在鍋裏蒸。更健康的動物奶油也用於填充。餡料也緊跟流行趨勢，用了牛奶冰淇淋、鹹蛋黃、還原糖蓮藕醬、還原糖豆瓣醬等。，所以熱量遠遠低於傳統月餅。