第四步:豆漿醒後呈稀稠狀態。這時候就要把豆渣過濾掉，準備壹個筐，上面鋪壹層紗布，然後放在大鍋上。然後把豆漿倒在大鍋上，把豆漿過濾到大鍋裏，用勺子撇去浮粉，加柴火，把豆漿煮開。這時候煮好的豆漿就灌出來了，加點糖就是我們平時喝的豆漿了！但是做豆腐的人壹般不會用這個來做豆漿，因為這個漿是原漿，所以做豆腐的人壹般會把豆渣和水以及撇去浮沫混合在壹起過濾壹次來做豆漿。這種豆漿雖然是白色的，有足夠的豆香味，但是過濾出來加糖煮後可以直接喝。如果是外面賣的，現在的價格是1-2元錢/杯！
第五步:將準備好的石膏粉混合，加入壹些山泉水放入大桶中融化，然後將煮好的豆漿全部壹起提起，像瀑布壹樣倒入裝滿石膏水的桶中。桶越高越好，這樣混合更均勻！
第六步:豆漿和石膏水混合後，蓋上蓋子，然後靜靜等待1小時，讓它成型凝結在壹起！
第七步:等豆腐腦1小時左右。這個時候打開蓋子，豆漿就基本凝結在壹起了。用筷子輕輕夾住。筷子完全下不去就會形成！這是豆腐的胚胎，很嫩的豆腐，還有我們經常吃的豆腐腦。這時候如果做豆腐覺得累了，可以放1碗豆腐腦，加點糖，吃飽了再繼續！
第八步:豆腐架是壹個方形的木架，木蓋剛好擠進木架，把木架放在壹個平面上，然後放壹塊紗布。紗布要沿著木架走，盡量貼在木架上，然後把豆腐腦舀到紗布上，平放在木架上就好，然後把紗布拉直，把豆腐腦包好，再用木蓋蓋上！
第九步:蓋上木蓋後，在木蓋上方放壹個足夠重的重物，可以是壹個裝滿水的桶，也可以是壹塊大石頭，把水從豆腐腦裏壓出來2個小時！第十步:按壓2小時後，可以移開重物，取下木蓋，打開紗布。這個時候妳會發現，豆腐已經變成了非常大的壹塊嫩豆腐。拿直板定型，然後用菜刀輕輕把豆腐切成小塊！第十壹步:豆腐切成小塊後，準備壹桶清水，然後將豆腐壹塊壹塊的放入清水中。這壹步非常重要。首先，它可以使豆腐變硬，不那麽容易擴散。二是可以驅散豆腐裏的石膏味，吃起來更健康！