做事的方式
1.多寶魚1條清洗幹凈，表層避開皮膚硬骨的區域斜插多道刀花，在魚肚兩側各劃壹刀。在魚的兩面輕輕拍上薄薄的壹層幹澱粉。
2.炒鍋多加點油(可以把魚泡壹邊)。煮至七八成熟後，將準備好的多寶魚放入炒鍋中，煎3分鐘左右。
3、輕輕翻面煎3分鐘。煮的時間也要看情況。可以炸到金魚兩面微黃。將炸好的魚撈出瀝幹備用。
4、兩根蔥切成條，兩邊蒜瓣解決預留，再準備壹點蔥和蒜。
5.再次啟動油鍋，倒入少量油，倒入蔥和蒜，小火翻炒，加入2勺蒜和辣椒醬翻炒出香味，鍋內通入熱水，水流不能超過魚身。加入半勺雞精粉，1勺白糖，1勺耗油，適量鹽，調好口味。
6.將炸好的多寶魚放入鍋中，中火烤後轉小火，逐漸燉至湯汁粘稠，然後將鍋移至壹邊。註意不要糊底。在另壹個鍋裏，加入少許油，翻炒蒜瓣和洋蔥，直到它們熟軟。將新燉好的多寶魚連同湯底壹起放入鍋中，蓋上蔥蒜，在鍋蓋上澆上花椒油，小火燉1-2 min，在鍋上撒上香菜。
提前準備好煮茄子的食物:1圓茄子、1番茄、1青椒、壹大半蔥、蒜、木薯澱粉、生抽、醬油、耗油、醋、糖、鹽。
生產流程:
1.準備好長茄子，清洗幹凈，用刀切片(記得不要切的太小，要稍微厚壹點)，加入木薯澱粉，抓勻；
2.西紅柿用開水焯壹下，去皮切片備用；
3.鍋中倒入油，油燒完後放入用木薯澱粉腌制的茄子塊，小火煎至微焦；
4、燒開油，放入蒜、蔥、青椒，翻炒出香味！然後放入番茄塊，翻炒加少許水，做成綠色的湯；
5、然後加入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，壹勺糖和澱粉水，翻炒兩次，倒入炒好的備用長茄子，再翻炒兩次，加入適量的鹽，煮汁至粘稠。
孜然土豆做法:
1.將土豆削皮，切塊，將鍋裏的生水燒開，加入鹽的勺子，然後倒入切成小塊的土豆，煮到太冷。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，然後倒入準備好的薯片，翻炒至兩面金黃色，再撒上適量五香粉、白胡椒粉和少許鹽，翻炒均勻，外脆裏嫩的孜然土豆就完成了。