防癌
通便
治療失明
抗凝
降低血壓
減少內熱
潤肺化痰
材料
佐料
500克薺菜
300克豬肉餡
50克韭菜
樂嘉盧希安30克
6克姜粉
50克花生油
600克面粉
330克清水
佐料
鹽
適量的
薺菜肉餡餃子的制作方法
1.
從壹天的勞動果實中除去老根老葉，確實很費時間；
2.
沖洗幾次，清洗幹凈；
3.
燒開壹鍋水，鍋裏放少許油和鹽，薺菜在鍋裏焯水10秒，撈出放涼；
4.
薺菜榨汁切碎備用；
5.
小蔥切碎；
6.
將豬肉末、韭菜末、姜粉放入大碗中；
7.
倒入約30克樂嘉鮮露和適量鹽，攪拌均勻至肉濃，腌制20分鐘；
8.
將剁碎的薺菜倒入腌制好的肉餡中，加入50克左右的花生油攪拌均勻，可以更好的鎖住餡料的水分；
9.
把拌好的肉餡放入冰箱冷藏20分鐘，然後我們會遇到餃子；
10.
面粉600克，清水330克，1克鹽做成白色面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
11.
醒後將面團揉成長條，用塑料刮刀切成小劑量；
12.
卷成中間厚外圍薄的餃子皮；
13.
用豬肉餡包好薺菜，包成自己喜歡的餃子形狀。
14.
在湯鍋裏燒開壹鍋水，燒開後放幾粒鹽，然後把包好的餃子放入開水鍋裏燒開；
15.
餃子第壹次煮開後，加壹點冷水，分三次加冷水。煮了三遍，餃子熟了。
16.
餃子煮好後，從鍋裏拿出來，放在盤子裏，蘸上老陳醋，吃餃子。太好吃了！
薺菜豬肉餡餃子成品圖
烹飪訣竅
薺菜性涼，比較平和，有健脾胃的功效，適合大部分人食用。
食用:痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛者宜食。高血脂、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌、痔瘡患者也要吃。
忌食:不適合腹瀉陰虛火旺者食用。此外，患有眼疾、瘡瘍、熱感冒等疾病的人或體質較弱的人不宜食用，便溏者慎食。