1、行業準入壁壘
調味品行業與居民日常生活息息相關，其原材料采購和生產過程中的質量控制關系到廣大消費者的身體健康。我國政府對調味品行業的產品質量安全高度重視，陸續頒布了壹系列法律法規和行業標準，建立了質量安全市場準入體系。對於調味品生產企業而言，合理搭建質量檢測與控制部門、培養和配置專業檢測人員、優選和構建合格供應商體系、形成完善的質量控制體系是壹項長期而艱巨的系統工程，需要企業投入大量人力、物力。對產品質量的控制能力成為本行業新進入企業面臨的重要挑戰。
2、品牌壁壘
隨著人們生活水平的提高，消費觀念、消費方式也發生了轉變。就調味品行業而言，消費者會青睞於更為熟悉的、品牌信譽好的調味品生產商的產品。品牌信譽度與知名度不僅代表產品的檔次，更代表著產品的高質量和領先的消費文化。目前，調味品行業內大型企業通過多年的經營，已經建立起牢固的品牌優勢和較高的市場知名度，而新的進入者要想為廣大消費者所接受，不僅需要投入高額的品牌營銷費用，還需要長時間的積累。同時，上遊供應商和下遊渠道銷售商也更願意與具有品牌知名度和經營規模的企業合作。因此，在與行業領先企業競爭中，新進入企業在較長壹段時間內將處於劣勢地位。
3、規模壁壘
規模效應令調味品行業領先企業具備先發優勢。具有規模優勢的調味品生產企業更易獲得產業鏈上、下遊企業的認同，並與其形成互利雙贏的戰略合作關系。同時，長期穩定的規模訂單，賦予具有規模優勢的調味品企業更強的議價能力。新進入企業難以在短時間內形成成本、規模方面的優勢，較難在激烈的市場競爭中立足。
4、渠道及營銷網絡壁壘
市場營銷網絡是調味品行業發展的重中之重，順暢高效的市場營銷網絡可為調味品企業提供穩定的營銷力量、搭建有效的客戶跟蹤機制和建立優質的售後服務體系，從而全面提升企業品牌形象，搶占並鞏固企業市場份額，令企業能夠依據市場變化快速反應。但打造兼具廣度與深度的營銷網絡需要卓越的管理能力和大量的資金投入，本行業的新進入者需要在營銷網絡的建設上投入大量的資金，難於在短時間內搭建起完善的營銷網絡體系，在與行業領先企業的競爭中處於不利地位。