生菜是我們生活中經常吃的壹種蔬菜。營養豐富，酥脆爽口。用於烹飪和燉煮時，非常清爽可口。相信很多人都喜歡吃萵筍幹。我們在農村都是自己種的。如果我們不吃完它，它就會變老。會被烘幹成生菜幹，制作簡單，可以保存很久。萵筍幹很好燉，燉湯。下面分享壹下生菜幹的制作方法。
1.生菜幹1的制作步驟。準備食材:新鮮生菜、鹽、油。
2.做萵筍幹，要選擇鮮嫩的萵筍。幹生菜吃起來會更脆更嫩。把生菜的葉子和根洗幹凈，去掉生菜的皮，去掉硬筋，這樣口感更好。
3.把皮全部剝好之後，把生菜切成厚薄均勻的片，可以稍微厚壹點，味道更好。鍋中加入適量的水和少許鹽和油。
4.水燒開後，放入生菜焯壹下。焯水的時候翻過來焯水1分鐘。不要等到水開了，把生菜拿出來，用冷水泡壹下，瀝幹。
5.把生菜均勻的鋪在墊子上或者漏的籃子裏，曬幹。天氣好的話要兩天，冬天會慢壹些。晚上記得收好，第二天晾幹。生菜晾幹後，放入保鮮袋密封。吃的時候，泡在水裏就行了。
二、萵筍幹的制作小技巧1、做萵筍幹，要選擇鮮嫩的萵筍，口感會更脆嫩，顏色會更綠。生菜的硬筋要去掉，切的時候不能太薄也不能太厚。太薄幹了就沒了，太厚不容易幹。
2.萵筍焯水時，加入少許鹽和油，使萵筍顏色仍呈綠色，焯水時間要掌握好。不要焯太久，會影響口感。
3.生菜幹了以後，晚上要收好。可以把幹生菜從中間翻過來，這樣更容易幹。應該保存幹萵苣以防止回潮。太陽好的時候可以拿出來多曬曬。
總結:好看又好吃的萵筍幹就做好了，綠色又好吃，可以保存很久。生菜幹用於炒菜、燉肉、煲湯，味道非常鮮美。只要掌握以上技巧，生菜幹是綠色的，可以保存很久。