材料:
花椒20克，生姜3片，紅棗6枚，豬肚250克。
練習:
辣椒是健胃暖胃的佳品。五花肉用鹽擦幹凈，用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮切片。用中火煮兩個小時，然後調味。
功效:
此湯能調節胃寒癥狀，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
沙參鴿扒豬肚。
材料:1乳鴿(約300克)，250克豬肚，25克沙參，15克枸杞。
調料:蔥姜25g，精鹽味精少許，65438+米醋0大勺，澱粉2大勺，植物油適量。
工作方法
1.將乳鴿宰殺，去除鴿毛和內臟，剁掉爪子，用清水洗凈血漬，瀝幹水分，放入清水鍋中焯幾分鐘，取出乳鴿，換冷水冷卻，瀝幹水分。
2.將五花肉去除白色油脂和雜質，放入容器中，加入米醋和澱粉揉搓均勻，去除腥味，然後用清水沖洗幹凈:瀝幹水分:將沙參和枸杞分別洗凈。
3.將幹凈的鍋放在火上，加水、蔥和少許姜燒開，放入五花肉用小火煮30分鐘左右，撈出五花肉，用冷水冷卻，瀝幹水分，切成大塊。
4.將湯鍋放在火上加熱，加入植物油燒至六成熱，將姜片放入炒鍋中起香，加入適量水燒開。
5.撇去浮沫，加入乳鴿、豬肚、沙參、枸杞，拌勻，蓋上湯蓋，中小火煮2小時左右，再加入精鹽、味精調好湯的味道，出鍋後盛入碗中。
這種湯營養豐富，滑嫩鮮嫩。具有補益元氣、消積導滯、生津安神、滋補強壯的功效。
豬肚靈芝雞湯
材料:五花肉500克，幹凈雞300克，香菇、紅棗、枸杞、靈芝各適量。
調料:姜、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、雞精、植物油。
工作方法
1.去除五花肉上的白色油脂，用流水洗幹凈，放入容器中，然後用精鹽和米醋洗兩遍，用水沖洗幹凈，最後加入澱粉用水沖洗幹凈。
2.將洗凈的五花肉放入清水鍋中焯壹下，焯幾分鐘，撈出五花肉，用冷水冷卻，切成大塊。
3.將雞洗凈，剁成大塊，放入熱油鍋中煸炒至水幹，取出:香菇、紅棗、枸杞、靈芝分別洗凈。
4.將砂鍋放在火上加熱，加入適量清水，放入豬肚、靈芝、香菇、紅棗、料酒、姜片，大火燒開，撇去浮沫和雜質，再用小火煨約90分鐘。
5.然後加入雞塊和枸杞，繼續小火燉2個小時，再加入鹽、胡椒粉、雞精調好味，然後出鍋放在碗裏。
此湯具有行氣健脾、暖胃養胃、解除冷痛、排毒養顏的食療作用。