工具/材料面粉、酵母、牛奶、糖、鹽、鮮奶油、黃油、雞蛋。
首先，將牛奶、糖、鹽、雞蛋和鮮奶油倒入面包桶中，攪拌均勻。
然後把面粉和酵母倒入桶裏，和之前的牛奶壹起攪拌成球。
面粉攪拌成球狀後加入黃油。
面粉和黃油混合攪拌時，蓋上蓋子發酵30分鐘，拉的時候不容易斷。
30分鐘後，取出面團，壓平，卷好，再次放入桶中，按下發酵鍵，發酵壹小時，烤至面包桶六七分滿。時間設定為45分鐘。
最後把面包拿出來切片吃！
操作方法二紫薯面包材料:面包粉(高筋面粉350g)、耐高糖酵母4g、綿白糖(細砂糖60g)4g、鹽4g、奶粉15g、蛋液35g、冷水190g、黃油35g、紫薯泥適量廚具:東菱面包機、蒸籠(蒸紫)。
面包主料分別準備稱重；將紫薯刷洗幹凈，放入蒸籠蒸熟，去皮後碾碎備用。這兩項任務可以同時進行。
除黃油外的主料全部放入東菱面包機；
將面包桶放入面包機，選擇壹個和面程序，10分鐘；面團稍微光滑後，加入軟化的黃油，然後有壹個面團攪拌程序，這次設定為20分鐘；
揉好後面團光滑有彈性，面團慢慢被拉出薄膜。手指壹戳，孔邊光滑，揉捏結束。
將面團搓圓，在桶內進行基礎發酵，選擇發酵程序並設置為1小時，具體取決於季節或桶外溫度；
當面團比以前大壹倍時，用手指沾壹點面粉在面團頂部戳壹個洞，不會塌陷或回縮，發酵成功；
將面團從桶中取出，放在揉面墊上，排氣揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，然後搟成長40厘米、寬約30厘米、厚約6、7毫米的長方形面片；
將蒸熟去皮的紫薯糊均勻的抹在面團上。紫薯糊很幹，沒有水分。用手就能輕松碾碎，用量可以任意。
從上到下卷成壹圈，不要太松也不要太緊，只要每層都能緊密貼合，封口朝下；
用刮刀將面卷均勻切成14；
先在面包桶裏放壹層，斷面朝上，四個角，中間壹個* * *五；
二樓有4個掛件，分別放在壹樓四個周邊的連接處；將頂樓放置在與底層相同的位置，蓋上烤面包機，選擇？發酵？壹小時；
面包比以前大了壹倍，表面光滑圓潤；
選擇？烘焙？需要40分鐘；
烤出來的面包顏色不錯，雖然黑，只是第二天的早餐。面包從晾衣架上的桶中倒出，冷卻後封袋，食用時切片；
烤出來的面包顏色不錯，雖然黑，只是第二天的早餐。面包從晾衣架上的桶中倒出，冷卻後封袋，食用時切片；
再放壹片面包，中間切壹刀，這樣吃起來更方便。
烹飪小貼士:1。紫薯蒸熟，去皮，用手掰成粉或者用勺子磨成泥，我用的三個小紫薯的量；2.因為需要整形，所以可以選擇不同的方案來完成。
特別建議面團重復2~3次，發酵兩次。