材料
胡蘿蔔、涼開水、鹽、胡椒粉(其他腌菜罐頭如果有剩水，也可以用)
工作方法
蘿蔔去皮，切成2厘米見方的塊；將牛腩切成小塊，用開水燙去血水，沖洗幹凈備用。
將泡椒和姜片放入煎鍋中翻炒，然後放入牛腩翻炒幾下。
加入八角、桂皮、料酒和水，燒開，轉小火1-1.5小時。
加入蘿蔔煮至蘿蔔變軟，挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁，盛出。
吃的時候也可以撒上切碎的香菜，沒有味道。
做法二，
材料
白蘿蔔皮1000g，幹辣椒，花椒，鹽，白糖，白醋，白酒。
工作方法
1，鋪上清洗幹凈的白蘿蔔皮晾幹水分；
2.蘿蔔皮晾幹後，加入鹽6克、白糖20克腌制30分鐘；
3.將剁碎的幹辣椒和花椒放入腌制好的白蘿蔔皮中拌勻；
4.將攪拌均勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，加入少許白酒。蓋上蓋子，放進冰箱。4個小時後就可以吃到香脆酸辣的蘿蔔皮了。
練習三，
材料
白蘿蔔、鹽、糖、醬油
工作方法
1.白蘿蔔切片。
2.在大碗裏鋪壹層白蘿蔔片
撒壹點鹽
4.再鋪壹層白蘿蔔片，再撒壹層鹽，重復幾次，靜置15分鐘。
5.15分鐘後把碗裏的水倒掉。
6.再加壹湯匙糖。
7.將白糖和白蘿蔔片混合均勻。離開15分鐘。
8.15分鐘後，用手把大碗裏的水擠出來。
9.倒入兩勺醬油
10.倒壹勺白醋。
11.倒開水。以蘿蔔片為準。
12.蓋上保鮮膜，冷藏2天。
做法四，
材料
白蘿蔔壹個，剩下的韓國酸菜鹵汁。
工作方法
1.蘿蔔洗凈後分成四等份，切成0.5厘米厚的扇形片，加鹽腌制15分鐘。
2.用手輕輕揉搓腌制好的白蘿蔔，倒出漏出的蘿蔔汁，將揉搓好的蘿蔔片放入網狀瀝水籃中，用重物壓住，放在陰涼幹燥處約4小時。
3.將蘿蔔片用純水洗凈至無鹹味，然後放入有網孔的排水籃中，用重物壓平，靜置1小時。
4.將如上處理的蘿蔔片放入韓國酸菜中拌勻。在室溫下發酵半天後，放入冰箱冷藏2天再食用。