材料
有頭蝦15，孜然粒2大勺，鹽少許。
工作方法
1，頭蝦去腳去腸洗；
2.加入鹽和酸棗仁，混合均勻，靜置5-10分鐘；
3、鍋裏放壹點油燒熱，然後放入蝦仁炒熟。
方法二:孜然烤沙蝦。
材料
孜然粉、蝦、料酒、鹽、油、蔥、姜、蒜。
工作方法
1.沙蝦洗凈，擦幹水分，去掉蝦須和蝦腳，背面劃壹刀，去掉蝦腸。
2.將姜、蒜、蔥分別切碎，加入適量鹽、油、料酒沙蝦，與姜、蔥、蒜混合，腌制5-10分鐘。
3.烤箱預熱180度，烤盤鋪錫紙，均勻鋪沙蝦，表面均勻撒孜然粉。
4.烤箱中層180度烤10-15分鐘。
方法三:孜然蛋黃醬炒蝦仁
材料
孜然籽1/2小勺、黑虎蝦(草蝦)8只、蛋黃醬1小勺、色拉油、鹽(預處理)、白粉(預處理)、糖(腌制)1小勺、鹽(腌制)。
工作方法
1.提前處理黑虎蝦，去殼，在蝦背上深深的劃壹道口子，去掉泥腸。
將步驟1放入碗中，用鹽和白粉洗凈。
用水沖洗蝦，然後用廚房紙巾吸幹水分。
2、腌制入味，將蝦、糖、鹽、白粉倒入碗中攪拌均勻，加入蛋白，繼續攪拌至變白。
3.做法將色拉油和孜然籽倒入鍋中，小火加熱，釋放香味。
4.將腌制入味的蝦放入鍋中翻炒至變紅熟。
5.加入蛋黃醬，攪拌均勻。放入容器中，附上豆瓣菜等喜歡的蔬菜進行搭配。
做法4、孜然麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦、孜然粉、料酒、醬油、鹽、花椒粉、幹辣椒、八角、蒜、姜。
工作方法
1，先把小龍蝦收拾幹凈。有人喜歡蝦頭的，有人不喜歡。這取決於妳。清理的時候，拿壹把不用的牙刷，把肚子和爪子都刷幹凈。小龍蝦尾巴有三瓣，抓住中間的壹瓣拉！臟腸子都會出來好看！吃的時候可以放心，不用像夜市吃貨壹樣小心腸子。
2、開始炒，油適量，炒姜、八角、幹辣椒。八角2~4個，根據小龍蝦的數量和自己的喜好而定。喜歡吃辣的可以多放點幹辣椒。鍋裏的小龍蝦！
3.翻炒幾下後，可以根據自己的口味加入醬油、鹽、胡椒粉。如果帶蝦頭下鍋，就需要多加壹點。微微~
4、加入沒過蝦的水，中火煮煮至裏面剩壹半湯。加入孜然粉和大蒜。喜歡孜然味的可以放很多。大蒜可以先用菜刀壓平，但不要放太早。大蒜煮的時間太長，味道不好，也起不到殺菌的作用。
5、再煮兩三分鐘，讓孜然的味道進入蝦仁，就可以煮了！