大家好，我在用舌尖探索美食！堅持為家人做壹日三餐，用普通食材做出美味！喜歡美食的朋友，歡迎關註我。
導語:蓮藕排骨湯是家常便飯。這湯又香又鮮。秋天經常給家人吃，比較滋補。
蓮藕只能涼拌食用，秋天比較涼，搭配燉排骨再合適不過了。糯糯的蓮藕和香濃多汁的排骨搭配，湯汁特別鮮香，讓人吃了很過癮。經常給家裏人吃壹次，更有營養，更美味。這次想和大家分享的蓮藕排骨湯是家常做法，特別簡單。雖然可能不是餐廳裏的正宗，但是很符合我家的口味。
蓮藕排骨湯的做法；
備用食材:排骨250g，蓮藕1節，蓮子1小把，花生1小把，薏米少許，芡實5g，水適量；
制作流程:第壹步，芡實、蓮子、薏米需要提前準備好，要混合洗幹凈，用清水浸泡，讓浸泡過的頭發更容易煮；
第二步，將花生徹底洗凈，讓賣家提前將排骨剁碎，回家後仔細清洗幹凈，鍋中加水，將排骨放入冷水焯壹下；
第三步，鍋再次燒開時，從鍋裏拿出來，用溫水沖洗幹凈，控水，放回鍋裏，放入泡好的芡實、蓮子、薏米，再放入花生、姜片；
第四步，加入壹鍋清水，放入電飯鍋燉。將蓮藕燉熟後去皮切塊，排骨燉成湯；
第五步，將蓮藕放入鍋中繼續燉至蓮藕熟至未熟，即可出鍋直接飲用。如果感覺淡，可以加點鹽調味。
邊肖總結:蓮藕可以說是燉湯的最佳搭配，如蓮藕花生湯、蓮藕排骨湯、蓮藕豬尾湯等。不同的搭配可以讓人享受不同的美食。蓮藕燉湯的過程中，會充分吸收湯汁，變得特別鮮美，特別適合秋天兩頭壹碗。在很多地方，人們經常做這種蓮藕排骨湯，清香鮮爽，營養豐富。蓮藕排骨湯的做法很簡單。只需將所有食材燉在鍋裏，輕松享受美味。這碗蓮藕排骨湯特別受我家孩子的歡迎，時不時就要。
烹飪技巧:
1.脆藕適合做菜，藕粉適合燉湯。不要犯錯誤。蓮藕很白。如果是切的，不要直接煮。記得用清水浸泡，防止氧化，這樣蓮藕的顏色會不好看。盡量切成稍微大壹點的塊，不容易煮開。
2.排骨提前焯水，或者直接放入清水中浸泡出血水。熱燙所需的時間較短，而泡水所需的時間較長。妳可以隨意做。芡實、薏米等食材不好煮，提前泡水後更容易煮。
3.可以用電飯煲，砂鍋等。做湯。記得壹次加夠水。如果真的需要中途加水，也要記得把水加熱。不能直接用冷水。蓮藕比較好煮，不需要煮太早。燉湯味道微甜，直接喝特別鮮。當然也可以加點鹽提味。