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金堂有什麽特色菜?

金堂黑山羊、金堂臍橙、金堂平菇

金堂縣位於成都平原東北部,東經104 20 _ 37”~ 104 52 _ 56”,北緯30° 29 _ 10”~ 30° 57 _ 41”。該縣東鄰中江縣,西接成都市青白江區、龍泉驛區,南接樂至縣、簡陽市,北接廣漢市、中江縣。

金堂特產

金堂黑山羊

金堂黑山羊是經過60多年的群體選育形成的生產性能良好、規模可觀的黑山羊群體。四川省優良地方肉用山羊品種,毛色黑色,有光澤。身體大,頭中等,頸長適中。耳朵分三種:掛耳、半掛耳、立耳。腰扁而寬,四肢粗壯,蹄有力。根據頭型特征,品種可分為角型和角型兩種。金堂黑山羊遺傳性能穩定;早熟,繁殖力強,生長發育快,生產性能優良;且具有耐濕熱、粗糧、適應性強、肉質細嫩、無異味的特點。對飼養管理條件要求不高,每天放牧8-10小時,不需要精料,羊生長良好。

金堂臍橙

金堂臍橙為圓形或短橢圓形,外形端正美觀,果實大,果皮光滑,橙黃色有光澤,果蒂和頂部圓形,臍部小或閉合,果皮厚薄均勻,香氣濃郁。酸甜適中,香味濃郁,肉質細嫩,多汁無籽。金堂臍橙營養價值高,富含維生素和人體所需的其他元素。

杏鮑菇

姬松茸在金堂縣已有30多年的種植歷史。目前已成為我縣最具影響力和知名度的特色產業。平菇又叫“蘑菇”或“平菇”,都屬於蘑菇和藻類食物。平菇是日常生活中最常見的食用菌。平菇有壹個貝殼狀或扇形的菌蓋,幼時呈青灰色或深色,然後呈淺灰色或黃褐色,老時呈黃色。菌柄側生或偏生,肉質不老,鮮嫩可口,有類似牡蠣的氣味。姬松茸無論是素炒還是做成肉菜,都非常鮮嫩誘人,價格便宜,是百姓餐桌上的佳品。姬松茸色澤潔白,質厚質嫩,味道鮮美。獨特的地理環境和氣候條件,培育出了外形美觀、品質優良、味道鮮美的金堂食用菌。“金堂平菇”的特性得到了很多專家的認可,可以說代表了國內平菇的最高水平。