制作方法：
主料：豬肉兩斤，糯米粉兩斤半。
輔料：豬頭菜，芽菜，面粉。
1. 在準備包豬兒粑的前壹天，就要把肉餡炒好，放到冰箱裏過夜（尤其是夏天），否則沒辦法包。
2. 肉餡主要是豬肉，肥瘦大約是三比七，也可以稍微肥壹點。還有配料，宜賓碎米芽菜，冬筍。當然也可以根據自己的喜好在肉餡裏添加其他的配料。
3. 和面。糯米粉裏必須適量的添加面粉，否則太糯會全部失敗。我這次在糯米粉裏加了大約五勺大湯匙面粉，但任然感覺起鍋有些困難。不過稍微糯壹點更好吃。另外和面時還可以稍微加些糖，面皮有回甜味。
4. 包粑粑的過程手騰不出來，沒有壹步壹步的拍。原理和包元宵是壹樣的，只不過包好後要在下面部分包壹塊菜葉子。，這個菜葉可以是任意妳喜歡的。我用的是娃娃菜葉，個人喜好那種回甜味。
5. 蒸籠水開後大約八至十分鐘。視粑粑大小定。只有蒸的看見豬兒粑的略透明，即可，不能蒸太久，否則出不了鍋。蒸的中途可以揭開鍋蓋看，而且必須揭開鍋蓋兩三次，每次大約十多秒鐘，涼壹下，據說叫凈皮。否則豬兒粑中間，尤其是手捏比較厚的部分會不熟。
豬肉粑介紹：豬兒粑是壹道美味可口又充滿趣味的漢族小吃，主要在貴州赤水、四川瀘州、宜賓、自貢、內江、雲南昭通的鹽津、水富壹帶比較流行，舊時是每年插秧的時候吃。其選料考究，制作精細，質量優良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格。豬兒粑分鹹餡、甜餡兩種。鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料，內江地區還有用臘肉、豆豉等食材作為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。不過多以鹹味為主。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊幹後的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。