中文名
火腿腸
外國名字
火腿腸
類型
肉類食品
主要原材料
畜禽肉、澱粉、植物蛋白粉、調味料
它含有防腐劑嗎？
是
主要營養成分
蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、碳水化合物。
適宜人群
普通人群、孕婦、兒童、老人和體弱者應少吃或不吃。肝腎功能不全的人不宜食用。
存儲方法
常溫
優勢
吸收率高，適口性好，飽腹感強。
劣勢
鹽、糖、脂肪含量高。
打包
食物介紹
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，卡拉膠、維生素C等品質改良劑，以及護色劑、保水劑、防腐劑。
發展歷史
火腿腸
香腸最早起源於日本和歐美，在中國的歷史並不長。1986在壹次國際食品博覽會上，壹個日本火腿腸制作的雛形引起了洛陽肉聯廠代表高鳳來的濃厚興趣。正是他們購買的這套機械設備，生產出了中國第壹根火腿腸(春都集團是中國歷史上第壹家引進結紮生產線的企業)。65438年至0987年，中國第壹根火腿腸誕生在洛陽春都。自此，在中原地區掀起了火腿腸銷售熱潮，短短十余年間發展成為中國肉制品市場的主導產業之壹。
2008年的數據顯示，肉制品年產量已經發展到10多萬噸，火腿腸產量占肉制品總量的三分之壹，年銷售額達到500億元。中國人每年吃幾百億根香腸。東北和華北的人最喜歡，北方市場明顯好於南方市場。因此，國內火腿腸產量較大的企業多集中在河南、山東兩省，占全國總量的80%以上。
大多數消費者已基本接受西式高溫低溫肉制品，但對中國傳統肉制品有明顯的口味偏好；在火腿產品的購買決策中，大部分購買決策是由家庭主婦做出的，消費者多為兒童。
營養成分
火腿腸的營養分析:火腿腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、人體所需的多種礦物質和維生素。具有吸收率高、適口性好的優點，還可加工成各種美味佳肴。