油燜小龍蝦好吃還是大蒜好吃？油燜小龍蝦和蒜蓉小龍蝦各有特色，口感和味道都不壹樣。油燜小龍蝦有點辣，蒜蓉小龍蝦有點清淡。不能單方面說哪個好吃哪個不好吃，主要看個人口味喜好。
蒜蓉小龍蝦適合口味清淡的人。蒜末會激起蝦的味道，吃完小龍蝦剩下的蒜末也可以和蝦黃拌飯壹起吃，因為這個蒜末之前已經炒過了，和小龍蝦等調味品的鮮美味道混合在壹起絕對吃(吃完記得刷牙或者漱口，畢竟蒜味挺濃的)。
油燜大蝦(麻)。不用說，這是最常見的吃法。經常請朋友吃芝麻小(麻辣小龍蝦)，極其麻辣爽口。我記得我朋友特別喜歡吃芝麻，夏天我們經常吃。因為工作需要，不能經常見面，就互相開視頻，吃麻辣龍蝦直播，哈哈哈，也很爽。
油燜小龍蝦怎麽做；
配料:小龍蝦1000g
配件:
適量鹽、胡椒粉、油、醬油、料酒、香醋、糖、姜片、幹紅辣椒、八角、小蔥。
練習步驟:
1，小龍蝦的出現
2、小龍蝦用小刷子、鹽洗凈，沖洗幹凈。
3.熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、幹紅辣椒、八角，炒香。
4.將洗凈的小龍蝦放入鍋中，加入適量的鹽、料酒、香醋、白糖(少許)和醬油翻炒3分鐘。
5、鍋中加水，水面不低於蝦面。大火燉15-20分鐘。中間翻2-3次。
6.打開鍋蓋，放入雞精和小蔥，翻炒10，出鍋。不要把湯都燉了，留少量蘸蝦的湯。
提示:
可以根據自己的口味配壹些姜醋汁或者辣汁吃。
大蒜小龍蝦怎麽做？
小龍蝦2斤，姜適量，蒜2頭，生抽少許，蠔油少許，鹽適量，啤酒1罐。
步驟:？
1.最好提前壹天買小龍蝦，養壹晚上。如果中途水臟了，就需要換幾次水，讓小龍蝦把臟東西吐出來。既然自己在家做飯，那就寧願麻煩壹點，這樣才能吃的放心。
2.把小龍蝦洗幹凈，開始處理。用稍微硬壹點的刷子刷小龍蝦的腹部和背部，切掉蝦腳，畫出蝦線(找到蝦尾的中間那塊，快速拔出，蝦線馬上就去掉了)，然後處理頭部。有些人對付不了頭，但我覺得頭是最臟的部位，對付壹只蝦更安全。用剪刀剪下頭和眼睛。所以小龍蝦處理的差不多了。
3.姜切片，蒜剁成泥，蒜壹定要多。然後把油倒入鍋中，加熱壹會兒。加入姜片和大蒜，翻炒至略帶金黃色。加鹽和少許醬油。然後加入小龍蝦，翻炒至變紅。倒入壹聽啤酒，蓋上蓋子，調中火煮15分鐘。最後加入壹茶匙蠔油收汁，關火。果汁不能太幹。