如果作為主食，通常可以和大米、燕麥、紅米、綠豆、紅豆、薏米等其他谷物混合，做成雜糧飯。品種非常多，可以根據自己的口味自由搭配。對於雜糧飯，我們其實是提倡糖尿病人吃的。因為含有足夠的膳食纖維，可以延緩糖分的吸收。
在中國北方，我們也以小米粉為主食做煎餅，或者用其他谷物做煎餅，這也是非常好的面食之壹。
小米粥的熱量是46千卡。雖然熱量相對較低，但由於其流質飲食，升糖指數相對較好。所以對於可以正常進食的糖尿病患者，我們不建議妳喝粥。
那麽糖尿病人可以喝小米粥嗎？
如果妳最近血糖不達標，波動較大，不建議喝純小米粥。小米粥的GI值在79-93之間，與浸泡時間和蒸煮時間有關。浸泡和蒸煮時間越長，對妳血糖的影響越大。
如果妳最近血糖比較穩定，又特別想吃點小米，建議選擇壹些不粘的小米，只洗不泡，同時添加其他雜糧(燕麥等。)壹起煮。烹飪時間盡量不要太長，要保留壹些原料的味道。可以適量喝點小米粥。
糖尿病人吃小米的另壹個建議其實是蒸小米或者小米雜糧飯。當然不建議蒸太久不浸泡，這樣蒸出來的小米GI值在64-71之間(浸泡過的小米GI在79左右，大米在90左右)。
這足以說明小米粥血糖生成指數的變化值受品種、是否浸泡、熬煮時間的影響相對較大。對於糖尿病人來說，可以選擇小米、小米雜糧飯或者小米雜糧粥，並註意熬煮的時間和搭配。純小米粥不適合，因為軟爛，血糖反應比較大。
那麽既然小米含糖量那麽高，為什麽糖尿病人還能吃呢？
即使小米在促進血糖控制方面沒有特別的意義，也不會變得更差。同時，小米與大米相比，營養價值更高。在血糖反應相同的情況下，也建議用小米代替大米。
小米中的胡蘿蔔素、維生素B、維生素E、鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分其實比大米要高。
對糖尿病人補充營養，促進自身健康更有意義，尤其是對缺乏維生素B群的糖尿病人和高血壓的糖尿病人。
但是有些體質比較差的老人可以吃。如果他們剛做完胃腸手術，需要帶胃管進食，作為正常飲食的過渡，可以喝點小米粥。但是需要調整整個治療方案，因為血糖上升比較快，需要快速增加控制餐後血糖的藥物。
飲食需要定時定量。比如通過胃管進食的患者，可能四個小時吃不同的食物，但最好每個時間段固定吃不同的食物。比如早上6點吃小米粥，明天這個時候盡量吃小米粥，這樣醫生就可以根據規律進食使用不同量的藥物，保持血糖穩定。