黑蒜雞爪湯的做法
材料:黑蒜12片，雞爪400g，姜，糖1/2勺，鹽1勺，料酒2勺，生抽1勺。
練習:
1.準備材料，雞爪洗凈。
2.將雞爪放入鍋中焯2分鐘，洗凈。
3.將清水洗凈的雞爪放入砂鍋中。
4.加入黑蒜和姜。
5.加入1湯匙鹽。
6.加入1/2湯匙糖(最好是冰糖)。
7.加入2湯匙料酒。
8.加入1湯匙醬油。
9.倒入足夠的開水。
10.大火燒開，轉中火20分鐘(在砂鍋蓋上放壹根筷子，以免溢出)。
黑蒜瘦肉湯的做法
材料:150g瘦豬肉，5片黑蒜。
輔料:鹽和姜。
練習:
1.將瘦肉切成合適的大小，切壹片姜。
2.將瘦肉和姜片放入鍋中用冷水焯壹下血水，然後用清水洗凈瀝幹。
3.準備黑蒜壹端，掰碎，取五片左右。
4.將煮熟的瘦肉和姜片放入燉肉中。
5.加入黑蒜和蒜皮。
6.註入八成左右滿的開水，然後按照電子燜鍋的指示，在外圍加入適量的開水。
7.蓋上鍋蓋燉2.5-3小時左右。吃之前，決定要不要加鹽。
黑蒜排骨湯的做法
材料:黑蒜4頭，豬骨適量，香菜、鹽適量。
練習:
1.用自來水沖洗豬骨。
2.將冷水放入鍋中。
3.大火燒開後撈出血沫。
4.加入不去皮的黑蒜，防止黑蒜在燉煮過程中被煮沸。
5.蓋上蓋子，大火燒開後會關小，大概20分鐘後熄滅。
6.排氣後撒上歐芹，加鹽調味。
黑蒜烏雞湯的做法
材料:烏雞壹只，帶皮黑蒜壹根，人參壹根，枸杞壹勺，紅棗五顆，龍眼核五顆，鹽適量。
練習:
1.將人參、大棗、桂圓、枸杞分別用熱水浸泡5分鐘左右。
2.將水燒開，除枸杞外加入烏雞等材料。
3.大火煮15分鐘到20分鐘，然後轉小火燉1小時。
4.上菜前在湯裏加鹽和枸杞。