材料
豬肉餡250g，冬瓜300g，蔥20g，姜5g，香菜1，料酒10ml，醬油5ml，水50ml，澱粉15g，香油少許，白胡椒粉少許。
工作方法
1.蔥洗凈切碎，姜切末，冬瓜洗凈去皮，香菜切片；
2.將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥花、姜末，用筷子攪拌均勻，分幾次加入水澱粉，朝壹個方向用力攪拌，加入香油拌勻；
3.鍋中加入足夠的水燒開，用手將肉餡做成丸子放入鍋中。煮沸後轉小火煮5分鐘；
4.待丸子浮起，放入冬瓜片，蓋上鍋蓋燉3分鐘，至冬瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜。
做法二、冬瓜丸子湯
材料
配料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉條、香菜。
配料:蔥、姜
調料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。
工作方法
1.冬瓜洗凈去皮，去籽切成壹寸厚的片；將粉絲放入冷水中浸泡壹會兒，直到它變軟；
2.洋蔥切碎，放入肉餡中加少許料酒、鹽、醬油、胡椒粉，朝壹個方向攪拌；
3.肉末磨勻後，加入少許調和油和澱粉，攪拌片刻備用；
4.湯鍋加半鍋涼水，放兩片姜，加少許醬油(調湯色)；
5.水開之前，放入冬瓜片和粉條，轉小火，然後用幾勺把肉餡舀成丸子放入鍋中，盡量做成圓形；
6.肉丸放進去後，轉大火把湯燒開，撇去浮沫，在湯裏加點鹽調味，煮壹會兒，直到所有材料都熟了。
7.撒上切碎的香菜，撒上少許香油。
做法4、冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
工作方法
1.冬瓜去皮切片備用；
2.肉餡中加入蛋清、姜末、料酒、鹽攪拌至肉濃；
3.鍋中加水燒開，放入姜片，改火，將肉末逐壹放入鍋中，直至肉丸變色變緊；
4.肉丸全部擠幹後，改火煮湯，放入冬瓜煮5分鐘左右，加鹽，最後撒壹把香菜，滴香油出鍋。