（1）用料：面粉200克，溫水120克，胡椒粉適量，鹽適量，大蔥1段，午餐肉壹小塊，植物油適量。
（2）面粉和溫水揉成光滑的面團，分成兩份，松弛20分鐘。
（3）大蔥段和午餐肉分別切成小粒。
（4）松弛好的面團搟成面皮，刷上壹層植物油，撒上胡椒粉，蔥粒和壹小撮鹽，上下各劃兩刀，再折疊後稍微搟薄。
（5）搟好的餅熱鍋下油，放入面餅中小火煎至兩面金黃出鍋。
2、做法二
（1）面粉200克，香蔥100克，精鹽10克，色拉油50毫升。
（2）香蔥切碎末備用，醒好的面團搟成壹張大薄片，能多薄就多薄。
（3）倒上適量的油將薄餅來回的折壹下，將油均勻沾遍整張餅。
（4）撒精鹽均勻地撒上香蔥末卷起來。
（5）再把卷好的面團盤起來，擰成圓面團再輕輕的壓扁，再搟成約8-10毫米厚的餅。
（6）餅鐺刷油，通電預熱，將餅放入，蓋上蓋烙約2分鐘。
（7）翻面再烙上2分鐘，兩面金黃就可以了。
3、做法三
（1）所需食材：普通中筋面粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量、兩勺適量。
（2）面粉倒入壹個盆中，壹半加入熱水，攪拌成絮狀，另壹半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團，面團盡量軟壹些，但面團還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
（3）靜置好的面團取出來，分成小面團，大小隨意，喜歡吃大的，面團就大壹些，喜歡吃小的，面團就小壹些，如果覺得面團有點黏手，可以撒壹些幹面粉。
（4）把每壹個小面團都搟成薄薄的面片，上面刷壹層食用油。
（5）再均勻撒上少許鹽，最後撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以隨意添加壹些別的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等。
（6）面片像折扇子壹樣，來回折，把所有面團都整理好，拿出其中壹個折好面團，向兩邊扯壹扯，兩邊向中間卷。
（7）把兩個卷上下疊放在壹起，用手心稍微按壹下，搟薄，平底鍋中火預熱，加入壹勺食用油，加入搟薄的餅。
（8）烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅鐺烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會比較硬，很難吃