烤海苔:幹海苔二次深加工後的成品,壹般用於壽司料理、食品加工等。,也可以直接吃。全程不添加任何東西,100%純天然。
付偉海苔:中國稱之為調味海苔,幹海苔是二次深加工後的成品。(加工時加入調味液)壹般作為休閑食品,直接食用。[1]?
根據行業質量等級
烹飪步驟12
步驟1
材料:白芝麻,紫菜15g。
第二步
制作海藻片的步驟_ _: 2
紫菜用清水洗凈,然後浸泡。PS:會有很多泡好的紫菜。妳最好找壹個更大的碗。大概15分鐘就夠了。
第三步
制作海藻片的步驟_ _: 3
將泡好的紫菜用篩子篩去大部分水分。PS:不用特意去擠。留些水攪拌。
第四步
制作海藻片的步驟_ _: 4
將紫菜倒入攪拌機中攪拌4-5次,使紫菜破碎。紫菜不要攪得太細。
第五步
制作海藻片的步驟_ _: 5
把紫菜倒掉,然後把水徹底過濾,擠出來。
第六步
制作海藻片的步驟_ _: 6
看啊!像這樣慢慢擠壓,盡量把水分去掉,可以縮短烘焙時間!如果家裏有紗布,可以用紗布包起來,把水擠出來。
第七步
制作海藻片的步驟_ _: 7
烤盤上鋪壹大張烤紙,刷壹點亞麻籽油或其他植物油。
第八步
制作海藻片的步驟_ _: 8
將紫菜放在烤盤上,用小勺均勻攤開。PS:我試過很多次了。做的時候壹定要把紫菜鋪的盡量厚,重疊,不留空隙。否則烤好後紫菜會縮水變幹,出現很多大洞。
第九步
制作海藻片的步驟_ _: 9
看啊!壹定要像這樣鋪厚壹點!PS:下面壹定要墊烘焙紙,不能直接鋪在烤盤上。壹歲以下的寶寶不用加鹽調味海苔,大壹點的寶寶對口感要求更高。有了上次烤海苔的經驗,我這次也在海苔上刷了上層鹽水或者糖水,讓寶寶嘗壹點。
步驟10
海藻片制作步驟_: 10
在海苔上撒上白芝麻。
步驟11
放入烤箱120度烤90分鐘至酥脆!PS:烘焙的時候,我也嘗試了很多方案。因為這次紫菜泡的水比較多,所以我試著用150度烤,但是壹直用這個溫度烤很容易,最後確定在120度,烤的時間相對長壹些。但是每壹個烤箱,哪怕是同壹個品牌的烤箱,脾氣都不壹樣。而且紫菜的厚薄肯定會有差異,壹定要根據自己烤箱的脾氣來調整溫度和時間。比如烤了90分鐘覺得不夠脆,可以再繼續烤幾分鐘,每隔壹分鐘打開烤箱拿出來。如果紫菜烤成了壹個整體,定型了,可以翻過來繼續烤,但是註意不要烤焦了。