因為質量不達標，已經有壹種黴菌酸的毒素，所以吃了會導致食物中毒，免疫力低下的孩子也會因此而死亡。
7月28日中午，11客戶在廣東省揭陽市惠來縣神泉鎮。石頭腸粉店？食用河粉後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。5人送醫治療(其中1人經全力搶救治療無效死亡，2人病情較重，2人病情穩定)，另有6人因癥狀較輕在其居住地接受治療觀察，病情穩定。？
食物到底是什麽？為什麽有毒？其實粉條是潮汕人最常見的食物之壹。幾乎每條街小巷都有賣粉絲湯的小店，或幹混粉條配沙茶醬，或煮粉絲湯配牛肉，或壹份炒粉，都是潮汕人日常的美食選擇。因為是我們每天經常吃的食物，所以很少關註這些食物會不會有什麽異常。如果這次沒有問題，可能很多人都不知道夏天吃米粉可能會有這麽大的風險。
事發後，對這家小店的食品取樣後發現，裏面的食品因為存放不當，已經含有超標的細菌，米粉被椰子假單胞菌汙染產生黴菌毒素，吃了會產生食物中毒反應，上吐下瀉？說真的，可能會休克死亡？
查封店鋪，調查市場。當11食物中毒的人接受治療時，為了避免更多的人因食物中毒而出現問題。當地市場監督管理局關閉該店，當事人被依法拘留。此外，市場監管部門還對市場上的同類食品進行了嚴格的抽查，如腸粉(卷米粉)、陳村米粉、河粉、米粉(米粉)和瀨戶米粉、銀耳、黑木耳等濕米粉，確保沒有有毒食品在市場上流通。
此外，廣東省市場監督管理局也發布消費提醒:上述食品未及時儲存或超過保質期，大米酵母酸毒素引起中毒的風險增加。？
提醒:不要去衛生條件差、儲存不合格的小店吃河粉、米粉？七月和八月，廣東的天氣很熱。30攝氏度到40攝氏度不等的高溫加速了食物的變質。如果食物沒有冷藏保存或者保存條件不好，食物很快就會變質。變質的食物，如果食用，很容易給身體帶來不良反應。所以我們在吃米粉、腸粉的時候，壹定要註意米粉放在哪裏，是否幹凈衛生。如果連基本的衛生條件都不能保證，那我們就不要吃米粉了。