用海帶做菜用什麽材料比較好？

海帶燒肉材料:五花肉帶皮500g，海帶加水200g，醬油1茶匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥姜幾片，大料3-4粒。做法1，五花肉洗凈，切成2-3厘米的塊；海帶洗凈放入沸水中煮約15分鐘，切成菱形塊備用(用海帶絲紮成結)。2.炒鍋放3大勺油，燒熱，加糖翻炒至金黃色，放入五花肉、大料、蔥、姜，翻炒至五花肉呈褐色，放入熟海帶，加入醬油、紹酒、鹽，翻炒片刻，加水燒開，改用小火，燒至肉和海帶熟爛。註意:炒糖時，不宜用猛火。用中火的時候，糖會均勻的融化在油裏。當糖液冒泡，呈金黃色時，最好放肉塊。水的加入量以不含肉為宜。椒鹽海帶材料:泡好的海帶200 g蛋清2片姜片10 g蔥段30 g醬油、料酒、味精、澱粉各適量色拉油1000 g、椒鹽調味盤50 g左右1)海帶切成小方塊，用姜片、蔥段、醬油、料酒、味精腌制；蛋清和澱粉混合成蛋清糊。2)炒鍋著火時，加入色拉油燒至六成熱，再將腌制入味的海帶拖入蛋清糊中，放入炒鍋內炸至外觀平直，海帶將熟，取出，待炒鍋內油溫升至七八成熱時，取出再次炸至顏色金黃，再取出，瀝幹後裝盤，裝上花椒味盤即可食用。備註:海帶要選擇肉厚的部位。涼拌海帶材料:海帶4兩(約160克)；中國芹菜、芹菜各2兩(約80克)；胡蘿蔔和蝦米各1(約40g)；1紅辣椒。做法1)將海帶用水浸泡，放入沸水中浸泡至出現氣泡，加火煮壹分鐘，從冷凍水中取出五分鐘，然後切絲，用鹽水煮壹分鐘，放入冰塊中冷凍十分鐘取出。2)將蝦米切碎，加入醬油和水，用文火煮半小時，得到蝦米調味油，冷凍；將中國芹菜、胡蘿蔔和紅辣椒切絲。3)將蝦醬油淋入海帶絲、芹菜絲、紅辣椒絲中，加鹽、糖調味，配胡蘿蔔絲食用。風味特點:化痰降火核，清熱潤澤，養顏美容。備註:材料中加入海蜇會更好。豆腐海帶湯材料:豆腐2塊，海帶100g；1克姜絲，3克鹽，2克味精。做法1將豆腐切成方塊，海帶切成3厘米左右寬的條狀備用。(2)鍋內加入適量清水，放入海中，大火燒開，再用中火煮至海帶變軟，再放入豆腐，加鹽、味精調味，煮3分鐘左右，再放入姜絲，再煮壹會兒，關火即可食用。