特別是天氣熱的時候，家裏的寶寶沒有胃口吃飯，很多家長都會給寶寶煮壹些湯和面條。
但就是這樣壹碗在很多快餐店隨處可見的普通湯粉，卻居然害死人！
前段時間廣東有壹家人在壹家腸粉店吃了河粉後中毒，壹家人的情況堪憂！最小的兒子經搶救無效死亡，另外兩個孩子還在ICU搶救。
經調查，官方通報，這起食物中毒事件是壹起因食用河粉引起的嚴重食物中毒事件，罪魁禍首是黴菌毒素。
這到底是怎麽回事？好的河粉怎麽會有毒？這種毒素到底有什麽厲害的？應該避免哪些食物？今天就來說清楚吧！
01
夏天最容易高發
谷維素是壹種由椰子假單胞菌亞種產生的毒素。糯米，可引起食物中毒。
椰子假單胞菌是壹種細菌，廣泛存在於自然界中。它的適宜生長溫度在25-37度之間，最喜歡潮濕多雨的天氣。它本身怕熱，正常的烹飪可能會殺死它。
但被這種細菌汙染的食物，如果放置時間長了，就會產生壹種毒素——黴菌毒素，這種毒素耐熱性好，不能被高溫烹飪殺死。
米酵酸發病率高，無特效解毒劑。只能通過血液凈化，抗毒，抗菌治療。
02
簡單的食物
很多容易被米酵酸汙染的食物，我們經常吃。主要有以下幾類(包括但不限於):
谷物發酵產品:
發酵玉米粉、糯玉米湯圓粉、玉米澱粉、醪糟、糯米糕、糯米糕、醋凍等。
馬鈴薯產品:
土豆粉絲、紅薯面、紅薯澱粉、紅薯澱粉等。
銀耳、木耳:
夏天喝壹杯冰鎮銀耳糖漿或者壹盤香脆的涼拌木耳，是很多人的最愛。
但由於銀耳和銀耳的特殊結構，加上食用前需要泡發，水分充足，溫度適宜，很容易使銀耳和銀耳成為細菌滋生的溫床。
03
把這些事情做好，吃的放心。
正規渠道購買。盡量選擇正規的超市、餐廳等衛生有保障的地方購買食品。
註意儲存條件，保證衛生。想買多少發酵米粉就買多少，保持新鮮，馬上密封放冰箱。
發現食物有黴味和異味，立即扔掉。
在加工食物的過程中，要保證衛生，把食物放在幹凈衛生的地方。
食用銀耳、木耳等。最好選擇優質的銀耳幹和木耳。邊泡邊吃，不要泡太久，不要過夜，泡2小時以上細菌就開始滋生了。
泡頭發時，如果不成形、發軟、發粘、發臭，應立即丟棄。
再次提醒大家:
平時買或者吃的時候還是要小心的。
如果食用後出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀，應立即到醫院就診，同時註意保存好剩余食物，以便追溯。
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