根據定義，伏特加是壹種中性酒，沒有獨特的味道、香氣、顏色或特征。它可以由幾乎任何原料制成，盡管最常見的基本產品是土豆和谷物(主要是大麥或小麥，盡管有時是黑麥或玉米)。
伏特加的描述
伏特加幾乎到處都有生產。俄羅斯以其悠久的伏特加生產歷史和傳統而聞名，但東歐的其他幾個國家也是如此，它們共同形成了伏特加帶:來自波蘭的貝爾維迪爾，來自拉脫維亞的斯托裏克納亞，來自斯堪的納維亞和芬蘭的瑞典Absolut。盡管如此，許多人仍然認為俄羅斯是伏特加的祖國。
很容易假設所有的伏特加都是無嗅無味無色的，但這並不總是100%正確的。是的，它們幾乎都是純的，有些伏特加是絕對蒸餾過濾到完全中性的。但其中有相當壹部分有短暫的香味或風味，很多有獨特的質地，感覺起來很輕、很滑、很粘、很油膩，甚至有輕微的奶油味。
伏特加的味道往往很微妙，酸味讓人聯想到柑橘皮或香草、杏仁或棉花糖的淡淡甜味。土豆伏特加往往有輕微的土腥味，舌頭上有輕微的油膩感。相比之下，以小麥為主要原料的伏特加有輕微的奶油味道。
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