香菇雞丸湯
主料
雞胸肉壹塊約290克 香菇五朵 番茄兩個 蔥末姜末適量 番茄醬兩勺 胡椒粉適量 蛋清壹個 澱粉壹小勺 鹽半小勺（腌制用） 料酒壹勺 鹽壹小勺（湯） 洋蔥適量
香菇雞丸湯的做法步驟
1.?雞胸肉壹塊，洗凈剔除筋膜
2.?家裏料理機壞了，用刀剁吧，剁成泥，當當當╮(╯▽╰)╭
3.?西紅柿兩個，中等大小，切成小塊備用
4.?備料，雞肉泥，香菇切碎末，蔥姜切末，西紅柿切小塊，洋蔥切小塊
5.?開始腌制雞肉，蛋清壹個，料酒壹勺
6.?白胡椒粉撒兩下
7.?鹽半小勺
8.?澱粉兩小勺
9.?涼水壹勺，用筷子順壹個方向攪動，直至肉上勁
10.?攪好
11.?用手或者勺子捏成肉丸，間隔放平盤裏備用，這壹步會有點粘手
12.?鍋裏放油熱後放入洋蔥炒香
13.?放入番茄丁翻炒
14.?炒出紅湯
15.?加入適量的開水，水的量自己定，多點就有很多湯喝(^_^)，我倒的不多，大約兩碗吧500毫升左右，加入兩勺番茄醬
16.?撒兩下白胡椒粉
17.?壹小勺鹽，這壹步請嘗過鹹淡再加
18.?湯開後下入丸子，用勺子壹個個快速劃入鍋裏，要有間隔
19.?蓋蓋，大火煮開再壹分鐘就好了，別煮太老，我水放的少，如果水多，放入生丸子後，看到丸子浮出來就好了