蔬菜沙拉減肥方法:
1，生蔬菜壹定要用新鮮蔬菜。新鮮蔬菜中的維生素C和活性物質比較嬌嫩，在烹飪過程中容易被破壞，而生食可以吸收各種營養。大部分蔬菜中含有免疫物質幹擾素誘導劑，可以刺激細胞幹擾素，控制細胞癌變。只有生食才能達到這些效果。
2、制作蔬菜沙拉的材料壹定要選擇新鮮的蔬菜，如果蔬菜已經在冰箱裏存放了壹兩天，就不適合回收了。而且，如果可能的話，盡量使用綠色無公害的蔬菜水果，食用前用鹽水浸泡10分鐘，去除壹些有害物質。
3.不同的蔬菜以不同的方式生吃。芹菜、卷心菜和黃瓜可以制成新鮮蔬菜汁。白菜，甜菜，西蘭花可以切末吃壹會，發酵產生的活性酶。也可以把新鮮蔬菜放在涼拌裏，加壹點醋，大蒜和姜末，少放點鹽。蔬菜沙拉可以在吃主食前配沙拉。做蔬菜沙拉時，不要把蔬菜切得太細。最好壹口吃掉每片葉子。因為太細，會吸收很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕，可以更好的保證新鮮度。也可以在沙拉醬中加入壹點新鮮的檸檬汁或白酒。