柚皮是蕓香科柚子的果皮，味苦甜，性質溫和。屬於脾、肺、腎經。富含柚皮苷、維生素C、植物酸等成分，具有殺菌、消炎、延緩衰老、止咳化痰的作用。柚皮中含有豐富的植物酸和具有殺菌作用的有機物，煮沸後可溶於水，起到殺菌消炎的作用。
柚皮富含維生素C、蘆丁等營養成分，並具有很強的抗氧化活性，有助於清除體內自由基，延緩衰老，美容養顏。柚皮中含有適量的柚皮苷、檸檬烯和蒎烯。吸入檸檬烯和蒎烯後，可使呼吸道分泌物變稀，有利於痰液的排出，達到止咳化痰的目的。
柚子簡介
柚，蕓香科柑桔屬植物，分布於我國長江以南及東南亞地區。其嫩枝、葉背、花梗、花萼和子房均具柔毛，幼葉通常為暗紫紅色，嫩枝扁平有角，葉厚，深綠色，寬卵形或橢圓形。總狀花序，有時有腋生單花，有淡紫色芽和薄乳白色。
葡萄柚富含營養價值。它含有大量的營養元素，包括人體所需的蛋白質和有機酸。還含有多種維生素和人體必需的微量元素，如鈣、磷、鎂、鈉等。柚子含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，是心腦血管和腎臟疾病患者的最佳食療水果。