材料:
1.500克牛肉餡
2.200克豬肉餡
3.蝦餃皮300克
4.麻辣火鍋底料50克
5.蔥、姜、蒜末適量
6.醬油適量，料酒適量，鹽適量，白胡椒粉適量。
7.適量的食用油
8.適量的水
生產方法:
1.將牛肉餡和豬肉餡混合，加入蔥姜蒜末、醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，拌勻，放入冰箱30分鐘。
2.取出牛肉餡，加入麻辣火鍋底料，拌勻，分成大小相同的小球。
3.把蝦餃皮切成小塊，用搟面杖搟成薄片，再切成小塊。
4.將切好的蝦餃皮用清水浸泡，然後瀝幹水分。
5.取壹小碗，加入適量生抽、料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻成醬。
6.鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，放入肉丸，炸至金黃色。
7.鍋裏留底油，下蔥、姜、蒜翻炒，倒入醬料燒開。
8.將炸好的丸子倒入鍋中，加入適量的水，加蓋煮3分鐘左右，丸子熟後關火。
9.將煮好的肉丸和醬汁倒入碗中，撒上蔥花。
生產要點:
1.牛肉餡和豬肉餡的比例可以根據自己的口味調整。
2.蝦餃皮可以用清水浸泡，煎的時候可以防止粘連。
3.炸丸子時油溫不要太高，以免炸壞。
4.做丸子的時候不要用太多的水，以免影響口感。