湯裏的油，只要幾塊冰塊就能輕松解決，不用在那裏撈半天。在不銹鋼勺子上放壹些冰。當湯面上的冰塊覆蓋在勺子底部時，低溫勺子會自動吸收熱湯上的油脂。因為油膩在低溫下會冷卻凝固。然後勺底吸了好多可怕的油，趕緊用紙巾擦掉。這麽多次，湯上的油幾乎都被洗幹凈了。
湯熱了，勺子吸油脂會更快更幹凈。喜歡吃火鍋和湯的朋友壹定要學會。這也是用吸油布的好方法。既能吸油，又能吸浮沫，可多次重復使用，環保節能。湯煮好後，直接把吸油布蓋在油層上，浮上泡沫。吸油布沾上油脂後，拿出來，戴上，然後吸幹，直到吸幹凈。如果買不到吸油布，就買壹些純棉等材質的布。
如果不需要吸油布吸油，我們還是可以過濾油的，也就是說，它們是以漏鬥的形狀堆積起來的，不能壹次過濾，可以多次過濾。油性的東西在低溫下會凝固。我們可以把湯放下。冬天的時候，油會自然凝結，然後用勺子去油。如果不是冬天，可以冷藏或者放在冰箱裏冷凍。
其實從湯裏出來的油還是很油很有營養的。我們可以趁熱喝，不會覺得油膩，也可以先煮壹下，放在湯裏會更好。