壹般情況下，牛腦的準備比較簡單。如果想煮給老人吃，可以準備壹些中藥，然後按照上面的方法把牛腦清洗幹凈，再用清水浸泡，然後放在幹凈的碗裏。那些中藥也需要水浸泡壹會兒，然後洗幹凈，用各種中藥燉牛腩15分鐘。我們可以加入少量的油和鹽調味，讓老人壹個月吃兩次，可以在壹定程度上有效緩解老人的頭痛。
壹般來說，孩子更喜歡吃那些油炸的食物，所以對於孩子來說，在吃牛腩的過程中，要用壹種煎或者燉的方法來做奶。然後洗完後要把牛奶切成小方塊，然後裹上蛋液，再裹上澱粉和面包屑。炒好後可以撒點調味粉。
還有，對於成年人來說，喜歡吃紅燒肉的人比較多。炒完牛腦，我們不需要馬上用。我們可以把它放在壹邊。冷卻後，我們可以在鍋裏燒油，加入壹些白糖和各種調料如鹽、胡椒粉、八角配生姜、蠔油，放入鍋中。顏色出來後，我們會把炒好的牛腦放進去，壹起翻炒紅燒。