醬牛肉具有補中、補脾胃、強筋骨的作用。如果最近覺得自己筋骨無力，或者身體虛弱，可以多吃點醬牛肉來彌補。而且自己做的醬牛肉效果也很好。不僅比外面買的好吃很多，在食材的選擇上也更讓人放心。我今天分享的方法是壹個有經驗的高手講的。方法壹點也不復雜。下面是具體的方法。
自制醬牛肉
材料:牛筋2斤。
材料:八角2個，蔥適量，鹽1勺，料酒2勺，胡椒粉適量，糖1勺，姜6片，醬油2勺，生抽1勺，幹辣椒3個，香葉2片，桂皮1片，生抽1勺。
具體步驟:
1.牛筋用清水浸泡兩個小時，然後放入冷水鍋中焯五分鐘去除血沫，再取出洗凈。
2.將菜籽油倒入熱鍋中。先將蔥、姜翻炒，加入清水，將牛筋、糖、醬油、生抽、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、鹽放入鍋中。
3.火炬燒開後，燉90分鐘。註意，這期間可以稍微翻動牛筋，以達到最佳的口感效果。
4.熟肉最好不要馬上拿出來，繼續泡在湯裏，直到完全涼透，再拿出口感最好的切片，就可以直接享用了！
小貼士:鹵制牛肉時，要壹次性加入足夠的水。如果實在不能中途加水，就加開水。
其實這個牛肉做起來也很簡單。喜歡的朋友可以壹起試試。