導語:叉燒包是廣東傳統名菜之壹。聞起來很香，還有叉燒的味道，皮又軟又滑。壹聞就想吃。在這裏，我將向妳介紹叉燒包的做法，這是壹種廣東小吃。我們去看看吧~
成分詳情:
面粉，酵母，叉燒，蠔油，洋蔥姜水，芝麻油，糖和醬油。
叉燒包的做法:
1.將酵母溶解在溫水中，靜置5分鐘。
2.在面粉中加入酵母水，形成柔軟的面團，用保鮮膜包裹發酵至65438+原來大小的0.5倍至2倍，呈蜂窩狀，用手輕輕擠壓面團，消除氣泡。
3.在面團中加入香油和糖，繼續揉。
4.揉至面粉變軟適中。當蓋上保鮮膜發酵到壹定程度後，揉勻備用。
5.將五花肉切成小肉丁。
6.鍋裏加壹點油，加熱。加入肉丁，2湯匙蠔油，1湯匙生抽，翻炒均勻即可食用。
7.將蔥和姜加入肉中，攪拌均勻。
8.把揉好的面團掰成小份，壓成包子和餡。
9.折成包子。
10.將生饅頭放入蒸籠，大火蒸熟。
11.大火燒開後，轉小火15分鐘，再小火燉2-3分鐘後開蓋。
技巧
1.不要把叉燒包的面團壓得太薄，因為蒸的時候味道不好。
2.蒸出來的叉燒包不會開花也沒關系，因為專業的餐廳在做叉燒包的時候會添加壹種叫臭粉的東西，可以讓包子開花。
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