首先，用生姜和洋蔥蒸鮮鮑魚:
所需食材:新鮮鮑魚
所需調料:韭菜、姜、蒜、小紅椒、有機醬油、油。
具體做法:
1，先準備好所需材料；
2.將準備好的鮑魚清洗幹凈，用刀切開；
3.鮑魚表面抹壹層鹽，撒上適量姜絲和壹半蒜末；
4.在鍋裏燒水。鍋內水燒開後，放入準備好的鮑魚，大火蒸8分鐘，時間到了後撒少量蔥絲；
5、然後倒入適量的有機醬油；
6.最後另起鍋燒熱油，倒入剩下的蒜末和小紅椒，炒香，趁熱澆在鮑魚上。
第二，油浸鮮鮑魚片:
配料:新鮮鮑魚肉、雞蛋。
配料:蔥花、姜末、蒜末、精鹽、味精、白糖、蠔油、白醋、香油、胡椒粉、水澱粉、料酒、姜汁。豬油，肉湯。
具體做法:
1.先將鮑魚切成壹分鐘厚的片，然後放入碗中，加入精鹽、味精、糖、姜汁腌制至入味。
2.然後取另壹個小碗，加入調好的高湯、味精、糖、精鹽、香油、胡椒粉、蠔油、水澱粉，做成濃湯備用。
3.鍋內放油，放入準備好的豬油，然後將鮑魚片倒入溫熱的油鍋中，再將準備好的姜末、蔥花、白醋、白糖放入熱油鍋中，炒香後放入準備好的鮑魚片，倒入少許料酒，然後倒入濃湯，攪拌均勻，上桌後即可食用。