如何區分對蝦和刀額新對蝦？

區別對蝦和刀額新對蝦的主要原因是對蝦是最傳統和最常見的壹種。它產於中國，黃海和渤海是大量產地之壹。因為比較大，貴，成對賣，所以叫大蝦。因為這種蝦顏色鮮艷，做菜的時候喜歡做油燜大蝦，味道香甜緊實，吃的人非常容易滿足。在刀額新對蝦中，它是壹種圍欄養殖的蝦，價格不是很高。這是因為它可以在海水和淡水中培養。再加上生命力強，所以它在市場上買的東西基本都是新鮮活潑的。它比大蝦小，殼也比較薄，壹般可以用來煮，也可以放在鍋裏蒸，味道會更好。

兩種蝦的口感相比，如果是野生買的話，還是挺好吃的，味道比較甜，肉質非常緊實，牙齒有彈性，而且殼比較硬，爪子比較小。大多是油燜或者炒菜，非常入味，好吃。此外，其營養價值遠超其他蝦，且有意富含微量元素，是兒童和老人的好選擇。而刀額新對蝦顏色不是很鮮艷，淡水可以養殖，價格相對便宜。由於它的身體短，蝦是淡黃色的顏色和相對較小的尺寸，它的蝦殼相對較薄。

所以在選購蝦的過程中，最好多比較。不同的蝦形狀不同，價格也不同。蝦比較貴，刀額新對蝦比較小便宜。所以還是根據自己的實際情況有針對性的選擇比較好。不管妳選擇什麽樣的蝦，只要是新鮮的，通過簡單的烹飪，味道都非常鮮美。