黑巧克力由可可液、糖、香精和可可脂制成。
白巧克力由可可脂、糖、香精和牛奶制成。
從成分上來說，白巧克力根本不含可可粉，所以嚴格來說，白巧克力根本不能歸為巧克力。
第二，味道不壹樣
黑巧克力通常不含糖或很少糖，完全保留了可可的味道，所以味道略苦。
白巧克力不含可可粉，糖的比例高，所以味道更甜。
第三，營養不同
黑巧克力由於可可粉含量高，脂肪含量低，營養價值高。適量食用可增加血液中的抗氧化功能，降低血壓，保護心血管系統，調節消化和免疫功能，有抗抑郁作用。
白巧克力，主要成分是可可脂，脂肪高，甜，對身體不好。
擴展數據:
其他種類的巧克力
首先，牛奶巧克力
牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎上添加了壹定量的牛奶。與黑巧克力相比，牛奶巧克力的可可味更淡。加牛奶會更甜，味道更好。
第二，彩色巧克力
彩色巧克力是以白巧克力為基礎，用食用色素加工而成的。除了顏色，彩色巧克力通常有更多的形狀。
第三，夾心巧克力
壹種有內核的巧克力。比如市面上的專櫃裏，壹顆加了核桃、花生或杏仁的巧克力。
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